藜麥，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物。上世紀(jì)80年代美國(guó)國(guó)家航空航天局（nasa）在尋找適合人類執(zhí)行長(zhǎng)期性太空任務(wù)的閉合生態(tài)生命支持系統(tǒng)糧食作物時(shí)，成為首選的宇航員食物。nasa還將藜麥列為人類未來(lái)移民外太空空間的理想“太空糧食。”藜麥被聯(lián)合國(guó)定義為“唯一單體即可滿足人類基本營(yíng)養(yǎng)要求的農(nóng)作物”。自聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布2013年為“國(guó)際藜麥年”以來(lái)，藜麥在全球得以迅速發(fā)展，包括中國(guó)。

　　記者從峰會(huì)上獲悉，目前，科技部、農(nóng)業(yè)部和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院已將藜麥引種列為國(guó)家項(xiàng)目，在我國(guó)山西、河北等地引種試耕。而且，經(jīng)香港博大東方集團(tuán)的引種，藜麥在吉林省已有種植。

　　藜麥引入吉林的時(shí)間尚短，普通老百姓對(duì)它還比較陌生。市民高先生有親屬在山西，他告訴記者：“藜麥在山西，老百姓已經(jīng)很認(rèn)了，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常推崇。吉林普通老百姓知道的人不多。”高先生說(shuō)，受山西親屬的影響，他日常已經(jīng)以藜麥為主食，“做粥，搭配大米燜飯都可以，還可以煮、炒、拌沙拉、做配菜，味道很香。”高先生目前主要通過(guò)網(wǎng)上渠道購(gòu)買藜麥，價(jià)格40-60元/斤不等，“作為大眾主糧價(jià)格還有些高，但對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)真不算貴。能再便宜點(diǎn)就更好了。”聽記者說(shuō)吉林也已經(jīng)引種了藜麥，高先生說(shuō)，“如果本地產(chǎn)藜麥，我肯定買本地的。而且一旦實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植，價(jià)格肯定會(huì)更親民。”  
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