藜麥，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物。上世紀80年代美國國家航空航天局（nasa）在尋找適合人類執(zhí)行長期性太空任務的閉合生態(tài)生命支持系統(tǒng)糧食作物時，成為首選的宇航員食物。nasa還將藜麥列為人類未來移民外太空空間的理想“太空糧食。”藜麥被聯(lián)合國定義為“唯一單體即可滿足人類基本營養(yǎng)要求的農(nóng)作物”。自聯(lián)合國大會宣布2013年為“國際藜麥年”以來，藜麥在全球得以迅速發(fā)展，包括中國。

　　記者從峰會上獲悉，目前，科技部、農(nóng)業(yè)部和中國農(nóng)業(yè)科學院已將藜麥引種列為國家項目，在我國山西、河北等地引種試耕。而且，經(jīng)香港博大東方集團的引種，藜麥在吉林省已有種植。

　　藜麥引入吉林的時間尚短，普通老百姓對它還比較陌生。市民高先生有親屬在山西，他告訴記者：“藜麥在山西，老百姓已經(jīng)很認了，對其營養(yǎng)價值非常推崇。吉林普通老百姓知道的人不多。”高先生說，受山西親屬的影響，他日常已經(jīng)以藜麥為主食，“做粥，搭配大米燜飯都可以，還可以煮、炒、拌沙拉、做配菜，味道很香。”高先生目前主要通過網(wǎng)上渠道購買藜麥，價格40-60元/斤不等，“作為大眾主糧價格還有些高，但對其營養(yǎng)價值來說真不算貴。能再便宜點就更好了。”聽記者說吉林也已經(jīng)引種了藜麥，高先生說，“如果本地產(chǎn)藜麥，我肯定買本地的。而且一旦實現(xiàn)規(guī)?；N植，價格肯定會更親民。”  
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