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以前粟米生霉率好高，賣唔上好價錢，一直都揾唔到羅。而家聽咗技術(shù)人員嘅專業(yè)指導(dǎo)之后，我知道咗好多科學(xué)粟米保管方法。今年，我屋企嘅粟米一定可以賣埋個好價錢。”科爾沁區(qū)育新鎮(zhèn)四間房村村民孟凡友指著堆放喺地下嘅粟米激動噉講。
入冬以嚟，我市氣溫偏高，地方農(nóng)民手嘅粟米出現(xiàn)咗生霉?，F(xiàn)象。呢排，通遼民營谷物購銷行業(yè)商會聯(lián)系市谷物局糧油質(zhì)檢中心嘅專家深入村屯，知道農(nóng)民科學(xué)管理擺曬啲粟米，逃過秋糧因生霉粒而造成損失。
現(xiàn)象：粟米部分出現(xiàn)生霉粒
喺四間房村村民楊喜員家，由于個院細(xì)，10萬五斤粟米堆得像座小山。谷物檢測專家話：“咁嘅方式擺曬好易令粟米發(fā)毛。”
據(jù)通遼民營谷物購銷行業(yè)商會秘書長劉秀琴介紹，粟米生霉粒嘅標(biāo)準(zhǔn)系一個硬性收購名額，超過國家規(guī)定嘅2%標(biāo)準(zhǔn)將唔俾收購入庫。近幾年，我市粟米生霉粒超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重，生霉粒多超過5%，更有咩者超過8%。
近幾年，秋季溫度、濕度較高，通遼一區(qū)種植嘅粟米大多數(shù)為高水分D品種；哋唔好計得年份秋季雨較多；粟米收割機(jī)化工作逐年增加，帶皮粟米叻較多；粟米叻堆放無厘頭，直接堆喺地下、堆型較大、冇行噉堆放、冇擺喺通風(fēng)較好嘅地方，呢啲系造成粟米生霉粒嘅因素，具備其中一條就可以造成粟米發(fā)熱、生霉，幾個因素共同作用，后果會更大鑊。
而由主觀上講，農(nóng)民對粟米生霉粒超標(biāo)造成嘅危害性識瞓，對粟米庭院降水嘅著數(shù)冇惹緊要重視。另外，谷物收購主體執(zhí)行國家水分增減價落實(shí)唔過水，都喺導(dǎo)致噉問題嘅發(fā)生。
問題：嘢食鏈嘅連環(huán)反應(yīng)
生霉粟米粒嘅危害性好大，生霉粒惹嘅黃曲霉菌系嚴(yán)重嘅致癌物質(zhì)。生霉粒粟米用作飼料，會令豬、牛、羊嘅肉料過嚴(yán)重下降，禽類嘅產(chǎn)蛋率大幅度降低，并會惹各種病，增加死亡率，畀養(yǎng)殖戶造成墟冚冚嘅損失。以粟米為主要原料嘅飼料用于養(yǎng)殖業(yè)會惹一系列嘢食鏈反映，人食后都會發(fā)生好嚴(yán)重嘅病。粟米深加工企業(yè)以生霉粒超標(biāo)粟米為原料，會嚴(yán)重影響出成率，降低產(chǎn)品質(zhì)量。
通遼民營谷物購銷行業(yè)商會畀大家唔好咁一筆賬：粟米生霉粒超標(biāo)造成嘅經(jīng)濟(jì)損失，對于每家每戶嚟講，可能唔算好大嘅數(shù)字，但系對全市嚟講，損失就系一個唔細(xì)嘅數(shù)字。假定全市粟米產(chǎn)量為120億斤，增加2%嘅生霉粒，跟住國家標(biāo)準(zhǔn)就得摱量2億斤，跟住每斤0.85蚊計數(shù)，會少收入2.04億蚊，都話生霉粒每增加一個百分點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)損失就要去到一億蚊。
舉措：多管齊下保粟米質(zhì)量
若想提高通遼一區(qū)粟米質(zhì)量，將通遼黃粟米品牌做到更加好、更大，粟米生霉粒超標(biāo)問題要惹全社會高度重視。
通遼民營谷物購銷行業(yè)商會常務(wù)副會長李西洋對少啲粟米霉變粒嘅發(fā)生提出咗以下幾點(diǎn)建議：一系喺選擇粟米D品種時，要揀既高產(chǎn)又低水分嘅D品種，粟米嘅原始水分低就唔易惹發(fā)熱現(xiàn)象。同時又要揀矮稈嘅D品種，防止由於橫造成又稈。二系夜收割，喺粟米稈上降水，便于保管粟米叻。三系搞大粟米堆放場地，揀通風(fēng)地方，離地保管，并采用囤子、氈子保管。四如果大堆保管，必需倒堆通風(fēng)、降溫、降濕，去到降水嘅目的。五系雨雪天氣要采取苫蓋方法，防止雨雪進(jìn)入粟米堆增加水分。六系防治粟米病蟲害，少啲粟米發(fā)毛嘅幾率。七系嚴(yán)禁直接堆放大堆粟米，防止塌底增加生霉粒幾率。八系喺脫粒時，要將病蟲害粟米叻、塌底粟米叻揀出嚟，唔好混入好粟米叻度。
粟米出現(xiàn)生霉粒，谷物商會嚟支招。通過噉嘅提醒，希望糧農(nóng)真正將每粒粟米都變亦實(shí)在系“金豆”。
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食物鏈的連環(huán)反應(yīng) 玉米大部分出現(xiàn)生霉粒
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時間：2015-08-18 11:31:09
