中國科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任軟廣峰表示，“脂肪酸組成不合格可認(rèn)定該食用油為不合格產(chǎn)品。”據(jù)了解，脂肪酸組成是反映油品純度的指標(biāo)，每種食用油都有特定的脂肪酸組成比例，如果摻入其他食用油，則其脂肪酸組成比例會偏離標(biāo)準(zhǔn)范圍。

　　19日，新華食品致電北京益佳禾美糧油食品有限公司負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)的相關(guān)人員，該公司負(fù)責(zé)人表示，“我們公司主要生產(chǎn)一級大豆油，不生產(chǎn)其它系列的食用植物油。”20日，新華食品以媒體身份致電該公司負(fù)責(zé)人的時候，該公司負(fù)責(zé)人以“打錯電話”為由，掛斷電話。

　　與此同時，新華食品又致電北京益佳禾美糧油食品有限公司負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)的另一位相關(guān)人員，該工作人員表示，“不知道是否存在相關(guān)事實。”他還說，“既然北京食藥監(jiān)局官網(wǎng)公布相關(guān)信息，那就存在既定事實。”以不用求證為由拒絕回答。

　　隨后，新華食品致電北京鴻樂偉業(yè)工貿(mào)有限責(zé)任公司相關(guān)負(fù)責(zé)人，該公司負(fù)責(zé)人表示，“公司經(jīng)營分裝油，主要以大豆油為主，同時也經(jīng)營葵花籽油，但是葵花籽油必須提前預(yù)定，而且品質(zhì)絕對保障”。在隨后詢問該公司原油的供貨來源時，該公司負(fù)責(zé)人表示,“供貨來源屬于公司內(nèi)部資料，不方便透露。”

　　截至目前，食用油因脂肪酸不合格被通報的情況早有報道。2014年12月3日，北京食藥監(jiān)局就曾通報3批次由北京永福偉業(yè)商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的“美連福”牌玉米油、北京鴻樂偉業(yè)工貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“鴻樂”牌葵花籽油和四川省德陽市盛業(yè)貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的“香太”牌純菜籽油食用油脂肪酸組成不合格。

　　相關(guān)資料顯示，葵花籽油含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細(xì)胞的再生和成長，保護皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級營養(yǎng)油。

　　此外，名單顯示，天津康福百佳堅果食品制造有限公司生產(chǎn)的麻辣花生米、北京祥聚源食品有限公司生產(chǎn)的江米條、河南省開封市開發(fā)區(qū)億佳印食品有限公司生產(chǎn)的五香味花生等6批次不合格食品因過氧化值超標(biāo)被檢出。

　　據(jù)了解，過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)，用于說明產(chǎn)品是否因已被氧化而變質(zhì)。油脂氧化后生成過氧化物、醛、酮等；食用過氧化值超標(biāo)的食品可能引起腹瀉，損害肝臟。

　　名單還顯示，湖北省荊州市曼琳農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的小米辣、湖南省岳陽市三星菜業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的泡豇豆、四川綿陽市福來源食品有限公司生產(chǎn)的山椒脆筍等5批次不合格食品因二氧化硫不合格被檢出。

　　二氧化硫作為食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，必須嚴(yán)格按照國家有關(guān)范圍和標(biāo)準(zhǔn)使用。據(jù)了解，二氧化硫在人體內(nèi)會破壞酶的活力，影響碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝，影響人體對鈣的吸收。此外，二氧化硫還會破壞B族維生素，引起腹瀉，影響生長發(fā)育，易患多發(fā)性神經(jīng)炎，出現(xiàn)骨髓萎縮等癥狀，嚴(yán)重時會毒害肝、腎臟，引起急性中毒。

　　此外，不合格名單還顯示了11批次的不合格食品因項目制不合格被通報，不合格產(chǎn)品涉及干果、醬菜、零食等產(chǎn)品，大腸桿菌、苯甲酸、菌落總數(shù)為其不合格的主要原因。

　　對此，北京市食藥監(jiān)局提醒消費者，凡已購買上述不合格批次產(chǎn)品的消費者可憑購物小票和外包裝向銷售單位要求退貨。 
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