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目前大米拋光機在國內(nèi)應(yīng)用已十分廣泛，而如何降低增碎，提高米粒完整率和表面光亮度則是更加值得關(guān)注的問題，在這里就影響大米拋光機拋光效果的因素作進一步分析，供大家參考。
隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，大米深加工工藝在國內(nèi)應(yīng)運而生。因而，從事糧機行業(yè)的科研、制造單位紛紛瞄準大米拋光機市場，先后引進國外先進的大米拋光技術(shù)，研究設(shè)計出各種各樣的大米拋光機。
1拋光特性
拋光輥一般采用鐵輥，鐵輥拋光的工作原理與鐵輥碾白基本相同，仍是擦離碾白，由碰撞、拋光壓力、翻滾、軸向輸送和噴霧著水5個工序共同作用后完成。但拋光不是碾除整體糠層，而是碾除細微的糠粉和粗糙表面上凸起的淀粉細粒。拋光與碾白從工作方式來比較，存在如下差別:
①拋光壓力低;②拋光米粒流體的密度小;③拋光時米粒離開鐵輥的速度較快;④單位產(chǎn)量拋光運動面積大。3影響大米拋光機拋光效果的因素分析
2制米工藝
目前普遍采用的制米工藝是:研削碾白-擦離碾白-噴霧著水拋光。先用研削碾白開糙，糙米在砂輥砂刃切削和研磨作用下完成皮層分離。再用擦離碾白碾除剩余糠層和糠粉，改善米粒表面的光潔度和色澤。經(jīng)擦離碾白后的大米，仍有小部分糠粉留在表面凹陷處和存在一定的粗糙度，再通過噴霧著水拋光，較徹底地碾除糠粉，同時，在拋光壓力和伴生的摩擦溫度作用下使淀粉細末半糊化形成較光滑的表面。
3.1拋光壓力
拋光壓力是由米粒的速度和碰撞力在拋光室內(nèi)建立起來的。影響碾白壓力的因素是多種的，但拋光壓力可以通過拋光室出口的壓力門來調(diào)整和控制。拋光壓力大，碰撞運動劇烈，拋光后增碎多;拋光壓力小，碰撞運動就緩和，拋光后增碎少，所以，拋光時應(yīng)使用較小的拋光壓力，但拋光壓力過小，會影響工藝效果。一般拋光壓力約為400-700g/cm2.
3.2線速度
拋光輥線速度是決定米粒的速度和碰撞力的主要因素。線速度低，米粒離開鐵輥的速度就低，碰撞運動就緩和，拋光后增碎少，但轉(zhuǎn)速太低.米粒翻滾不夠時會使米粒局部碾得過多，產(chǎn)生過碾現(xiàn)象，過碾會降低出米率，亦會使米粒局部碾得不夠，拋光不均勻;線速度高，米粒的速度和碰撞力大，米粒翻滾機會增加，拋光較均勻，但米粒翻滾過分時.會使米粒兩端被碾去，碎米增加，同樣會降低出米率。所以，選擇合理的轉(zhuǎn)速以獲得合適拋光輥線速度對降低碎米率、提高大米拋光亮度十分重要，一般拋光輥線速度應(yīng)為6-7m/s.
3.3著水量
拋光時對拋光室內(nèi)大米按一定比例進行均勻地噴霧著水，使大米表面潤濕，有利于米粒表面糠粉分離，同時，在擦離拋光壓力和拋光過程中產(chǎn)生的摩擦溫度作用下使大米表而淀粉糊化形成膠質(zhì)層，從而達到提高大米光亮的目的。但著水量過大會引起米粒非正常流動，造成拋光機內(nèi)壓力過大，從而增碎加劇，甚至導(dǎo)致“悶車”，因此，在拋光機的使用中，首先應(yīng)控制著水量，一般著水量控制在0.5%左右。
3.4吸風(fēng)量
拋光給風(fēng)形式有空心軸噴風(fēng)，強拉吸風(fēng)，噴風(fēng)與吸風(fēng)結(jié)合。對于軸心噴水的拋光機應(yīng)采用強拉吸風(fēng)形式。強拉吸風(fēng)能使進人空心軸的水在較強的負壓作用下迅速霧化，從而提高著水的均勻性。采用強拉吸風(fēng)，還能增加米粒翻動的機會，提高拋光精度;促進米粒與糠粉之間的分離，有利于排糠;降低拋光后白米的濕度和溫度，起到?jīng)雒椎淖饔?。但吸風(fēng)最過大，會使出米受阻拋光壓力升高，反而增加碎米。所以要根據(jù)具體機型選擇合適的吸風(fēng)量，才能有效地降低增碎，有利于拋光作用的發(fā)揮。
3.5大米流量
在拋光過程中，流量要穩(wěn)定。如果流量過小，會使米粒在拋光室內(nèi)翻動的機會過多，產(chǎn)生的摩擦力、撞擊力過大，從而產(chǎn)生過碾現(xiàn)象，過碾不但會使米粒表面失去光亮，還會嚴重影響出米率;如果流量過大，米粒在拋光室內(nèi)就不容易翻滾，使米粒與鐵輥、米篩接觸的機會過少，加工出來的大米同樣達不到拋光的效果。因此，在拋光過程中，要根據(jù)具體的加工原料品種，具體實踐操作，適當(dāng)控制流量，才能使米粒在拋光室內(nèi)適當(dāng)?shù)姆瓌?、撞擊、擠壓、摩擦，才能保證拋光機加工出來的大米達到米粒完整、表面光亮的工藝效果。
上述因素是相互關(guān)聯(lián)、相互影響的，在實際應(yīng)用中應(yīng)加以綜合考慮才能得到最佳的拋光效果。
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影響大米拋光機拋光效果的因素分析
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-08-23 10:13:49
