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夏季高溫高濕，是害蟲繁殖和為害的多發(fā)季節(jié)。雷州半島地處熱帶氣候，為害蟲的繁殖創(chuàng)造了有利條件。日前，就有雷州的吳先生致電本報(bào)記者稱，其是一位米商，每年的這個(gè)季節(jié)，米中都有谷牛和其它一些害蟲，讓他不知如何是好。吳先生想請本報(bào)記者幫其聯(lián)系相關(guān)專家解決他的困惑。
記者日前聯(lián)系了市糧食局糧食專家林雨。據(jù)其介紹，大米在夏季易感染米扁蟲、赤擬谷盜、米象（俗稱谷牛）等害蟲。生了蟲的大米，其口感和營養(yǎng)品質(zhì)都會(huì)大大降低，影響銷售和食用。如何除去大米中的害蟲？他在這里向廣大市民推薦幾種方法：
一：熏蒸殺蟲法：（1）采用磷化鋁熏蒸殺蟲。如果生蟲的大米數(shù)量較多，他建議市民最好到糧食部門找專業(yè)人員，用糧食專用磷化鋁熏蒸殺蟲劑進(jìn)行殺蟲處理，可徹底滅害蟲；（2）采用磷他鋅加醋酸熏殺。在涼臺(tái)或閑置的房間內(nèi)（注意要遠(yuǎn)離人畜），把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，再在袋內(nèi)放一只杯或碗，內(nèi)放50克食醋；如果糧食不超過500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無須攪動(dòng)，立即密封袋口進(jìn)行熏蒸。密封5-10天，便可將里面的害蟲全部殺死。之后散氣3天，取出醋水和殘?jiān)淼?，?jīng)散氣后的大米可正常食用。
二：暴曬法：夏天，在太陽下先將水泥曬臺(tái)曬致50℃以上，再將生蟲的大米薄攤在曬臺(tái)上進(jìn)行暴曬，害蟲、蟲卵在高溫下很快死亡。但經(jīng)暴曬后的大米破碎率大增，口感不佳。
三：復(fù)碾過篩法：用碾米機(jī)對(duì)生蟲的大米進(jìn)行復(fù)碾過篩，能除掉米粒表面上的所有害蟲和部分米粒內(nèi)部的害蟲、蟲卵。在二、三個(gè)月內(nèi)能有效地防止害蟲對(duì)大米的為害。這是上述方法中最安全、環(huán)保的辦法。
林雨告訴記者，以上是除去大米中害蟲的幾種方法。至于防止大米生蟲的辦法有很多，這里就不多說了。林雨也提醒大家注意，我國新修訂中的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定成品大米不允許有蟲（包括蟲尸），大家要關(guān)注食品安全，做到依法經(jīng)營。
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如何除掉大米中的害蟲？糧食專家為你支招
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-08-23 10:19:51
