記者了解到,本次抽檢小麥粉制品53批次,不合格樣品數(shù)為16批次,樣品不合格率為30.19%,檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為鋁殘留量。據(jù)湖北省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,小麥粉制品中鋁超標(biāo)的原因,是使用了含鋁食品添加劑,添加后可使面點(diǎn)食品更為蓬松,但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)食品,可能會(huì)損傷大腦,還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病。
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