每年6-8月為大米傳統(tǒng)的消費淡季，天氣高溫、大中院校放假、五谷雜糧替代品增多等導(dǎo)致大米市場需求進一步萎縮，而氣溫升高、降雨增多等天氣因素，也使大米儲存難度增加，淡季更淡。今天夏天，對于江蘇的中小米企來講，變得特別難熬，成本高企，需求減弱，成為他們不得不面對的問題。

　　1、最低收購價格提高壓縮利潤。2004年開始國家在稻谷主產(chǎn)區(qū)實行最低收購價格政策，實施10年以來，最低收購價逐年上調(diào)，粳稻累計上調(diào)0.80元/斤，早秈稻累計上調(diào)0.65元/斤、中晚秈稻累計上調(diào)0.66元/斤。稻谷最低收購價的上調(diào)，雖然保證農(nóng)戶的利益，但是對于大米加工企業(yè)來說，原糧價格不斷上漲使得收購、存儲、加工成本不斷增加，而加工利潤空間卻不斷的被擠壓，如2011年，江蘇地區(qū)粳稻收購價格為每斤1.28元，到2014年漲至每斤1.55元，而同期大米價格變化不大，“稻強米弱”的格局使得加工企業(yè)利潤稀薄。

　　2、市場流通量不足推高成本。2014年全國粳稻產(chǎn)量7020萬噸，到了6、7月份，市場原糧流通不足凸顯，江蘇地區(qū)出現(xiàn)原糧暫時性短缺的現(xiàn)象，稻谷價格居高不下，部分米企為保證交貨不得不加價購糧推高成本，隨著江蘇臨儲拍賣開始投放2014年產(chǎn)粳稻，稻谷價格雖略有下降，但仍受政策價格支撐，在國家拍賣底價附近波動。

　　3、需求疲軟副產(chǎn)品價格下跌。今年以來養(yǎng)殖業(yè)低迷，麩皮價格大幅走低，作為其替代產(chǎn)品的米糠粕價格高于麩皮價格，兩者發(fā)生倒掛，市場份額不斷被麩皮搶占，對米糠粕用量不斷減少，終端需求疲軟，不斷壓制米糠粕市場，使得副產(chǎn)品對米企的利潤補貼大幅下降。

　　今夏消費淡季，江蘇中小米企由于利潤稀薄甚至虧損，開機率較低，“稻強米弱”嚴重使得部分米企不得不停機放假，也存在一些米企為保證市場占有率以及現(xiàn)有老客戶勉強開工。8月下旬，隨著大中專院校開學(xué)以及中秋、國慶等傳統(tǒng)節(jié)日的臨近，需求上升，米企開工率有所提高，但與去年相比，仍有較大差距，出現(xiàn)了旺季不旺的現(xiàn)象，處于相對弱勢的中小米企應(yīng)結(jié)合自身走貨情況，秉持相對謹慎的操作策略以銷定產(chǎn)，隨用隨采，可以適時適量采購部分陳糧，以稀釋高企的加工成本，增加自身競爭優(yōu)勢。