2015年，國(guó)家正式啟動(dòng)馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)戰(zhàn)略，這對(duì)確保國(guó)家糧食安全、改善人民膳食結(jié)構(gòu)、促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等均具有重要意義。在水稻、小麥和玉米等主糧作物增產(chǎn)空間小、生態(tài)環(huán)境壓力增大、糧食安全存在風(fēng)險(xiǎn)等問題的背景下，國(guó)家啟動(dòng)馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)是非常重要的戰(zhàn)略選擇。這一戰(zhàn)略選擇對(duì)馬鈴薯育種工作者提出了更高要求。

　　截至2015年我國(guó)共育成馬鈴薯新品種400多個(gè)，包括鮮薯食用型、淀粉加工型、油炸食品和全粉加工型、特色型等品種類型，在產(chǎn)量、品質(zhì)、抗病和外觀性狀上都有較大改良，但加工專用品種不到10個(gè)，針對(duì)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和口感風(fēng)味的育成品種幾乎沒有。現(xiàn)育成品種經(jīng)過篩選會(huì)有部分品種用于不同主食產(chǎn)品研制，但想滿足主食產(chǎn)品的全面需求還相差甚遠(yuǎn)。

　　我國(guó)馬鈴薯育種一直以高產(chǎn)、抗病和抗逆為主要育種目標(biāo)，育成品種類型相對(duì)單一，嚴(yán)重缺乏各類適宜主食加工的專用品種，土豆做主食要求調(diào)整育種指標(biāo)，除了產(chǎn)量、抗病性和外觀性狀，還必須重視營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、口感風(fēng)味、專用性及專用產(chǎn)品衍生出來的特殊要求。土豆作為主食最大的優(yōu)勢(shì)是其營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，所以選育營(yíng)養(yǎng)更豐富均衡的品種就顯得非常重要，對(duì)于直接蒸、煮、烤及做菜食用的土豆而言口感和風(fēng)味也是一個(gè)很重要的指標(biāo)。“華頌土豆”之所以能在短時(shí)間內(nèi)成為國(guó)內(nèi)高端土豆品牌，主要原因就是“華頌土豆”專注于以營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和口感風(fēng)味為主要育種目標(biāo)，所有華頌土豆品種都是非常好吃的土豆。華頌七號(hào)是黃皮黃肉的土豆，被公眾評(píng)為最好吃土豆；華頌88是口感非常好、薯形漂亮、抗氧化的紅皮紅肉土豆，比以前的紅色品種成熟期短、產(chǎn)量高；華頌66是口感非常好、薯形漂亮、抗氧化的黑皮黑肉土豆，產(chǎn)量超過以前市場(chǎng)上的黑美人和黑金剛。華頌系列土豆憑借漂亮的薯型、豐富的營(yíng)養(yǎng)和出色的口感被人們迅速接受和追捧。

　　馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施，對(duì)育種工作者而言既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇，隨著國(guó)家及企業(yè)進(jìn)一步加大對(duì)馬鈴薯育種科研的投入，相信會(huì)有更多的優(yōu)良土豆新品種被陸續(xù)選育出來。  
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