王瑞元在致辭中提出要求：第一，要特別重視安全生產(chǎn)，不能給國家添亂;第二，要特別重視產(chǎn)品質(zhì)量，貫徹執(zhí)行好新食品安全法;第三，要高度重視“廣告法”的公布與執(zhí)行，認真自覺糾正產(chǎn)品廣告中的不實之詞。 針對“十三五”糧油加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃，王瑞元指出，繼續(xù)堅持糧油產(chǎn)品安全質(zhì)量第一，繼續(xù)倡導“營養(yǎng)健康消費”和“適度加工”。糧油加工產(chǎn)品要把“適口、營養(yǎng)、健康和方便”作為今后的發(fā)展方向。要繼續(xù)倡導“適度加工”、提高純度、合理控制精度、提高出品率，最大程度保存糧油原料中的固有營養(yǎng)成分，要從制修訂好糧油產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標準著手，堅決糾正糧油產(chǎn)品的過精、過細、過白和油色過淡等“過度加工”現(xiàn)象。

　　中國糧油學會油脂分會常務副會長、武漢輕工大學教授何東平在“油脂質(zhì)量標準與行業(yè)發(fā)展”演講時表示，目前國家糧食局歸口管理的食用油國家標準139項，行業(yè)標準83項。通過15年的努力，我國是世界上制定出油料及油脂標準項目最多的國家，特別是在油料及油脂標準檢測方法和產(chǎn)品標準方面，為全國的消費者提供了安全、營養(yǎng)、健康和方便的食用油脂。

　　江南大學教授王興國建議，要少吃油、吃好油、用好油，減少脂肪攝入較減少碳水化合物攝入更利于減肥。

　　“好油”的評價原則是相對合理的脂肪酸組成，豐富的有益伴隨物，沒有或極少危害物質(zhì)。他同時提出要重視加工對油脂微量營養(yǎng)素的影響。 河南工業(yè)大學教授劉玉蘭認為，隨著環(huán)境污染對植物油料污染的潛在風險加大，消費者對食品安全的要求提高，政府、行業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)對食用油安全更加重視，油脂生產(chǎn)技術也應從擴大生產(chǎn)規(guī)模、提高產(chǎn)品得率和產(chǎn)品質(zhì)量、節(jié)能降耗、環(huán)境保護等向更高層次的創(chuàng)新發(fā)展，研究科學先進的食用油品質(zhì)安全生產(chǎn)技術，消除產(chǎn)品中的風險因子，確保食用品質(zhì)安全。

　　這將成為食用油生產(chǎn)技術創(chuàng)新發(fā)展的重要內(nèi)容和任務。

　　會上，中國糧油學會油脂分會向武漢輕工大學等40個單位頒發(fā)了“會員之家”牌匾。
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