“近年來，進(jìn)一步提高我國水稻單產(chǎn)的糧食安全需求，面臨著資源與環(huán)境的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。如何讓稻子這個‘用水大戶’變成‘節(jié)水高手’，是人類必需正視的問題。”據(jù)本期主講嘉賓、市農(nóng)業(yè)生物基因中心首席科學(xué)家羅利軍介紹，科學(xué)家正探索一條與以“超級稻”為代表的“高產(chǎn)路線”并行的“綠色生態(tài)”路線，悄悄擰緊了稻田里的“水龍頭”。

　　水稻是“用水大戶”

　　中國是世界上最大的產(chǎn)稻國，產(chǎn)量占世界稻米總量的三分之一。“水稻生存需要淡水，水稻高產(chǎn)則需要耗費更多的淡水。據(jù)統(tǒng)計，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大約消耗了人類日常生活中70%的淡水，其中，水稻又占了70%。”羅利軍說，雖然中國有長江、黃河，但我國是世界上13個貧水國之一。按照水土資源、現(xiàn)有生產(chǎn)力水平測算，實現(xiàn)2020年的糧食增產(chǎn)任務(wù)，水的缺口約為1200億立方米，而實際上，未來30年中國農(nóng)業(yè)用水只能維持零增長和負(fù)增長。

　　“在我國許多水稻產(chǎn)區(qū)，干旱是制約水稻產(chǎn)量的最主要因素。”羅利軍說，即使“超級稻”的不斷突破可以把我國水稻平均每畝產(chǎn)量從420千克提高到700千克以上，但是由于我國近70%的農(nóng)田為中低產(chǎn)田，其實難以滿足超級稻品種對水肥、精耕細(xì)作的要求。

　　環(huán)境問題成為“坎”

　　中國的糧食結(jié)構(gòu)中，水稻約占44%，然而，在水稻生產(chǎn)過程中，為了抗病蟲害和提高產(chǎn)量需要使用大量的化學(xué)農(nóng)藥、化肥，這正給環(huán)境帶來日益嚴(yán)重的負(fù)面影響。僅2009年一年，我國氨肥生產(chǎn)就占用了3%的全國煤炭消耗量和13%的全國天然氣消耗量；由于過度開采，全國磷礦將于2025年耗盡，目前我國60%的磷資源都依賴進(jìn)口。“但氮肥、磷肥利用率分別僅為35%和25%，一大半的殘余化肥隨著多余的稻田灌溉水流入江河湖泊，造成地下水污染。農(nóng)業(yè)面源污染已成為最主要且分布最廣泛的面源污染，上海作為我國多條水系的下游，是農(nóng)業(yè)面源污染最大受害者之一。”

　　因為水稻十分依賴水，長期以來農(nóng)民都有在水稻種植田間保留水層的種植習(xí)慣，這也造成了大量的溫室氣體排放。據(jù)研究，我國稻田甲烷排放量占總排放量的近20%。“要保證水稻乃至整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)健康發(fā)展，就必須在高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)之上，注重資源節(jié)約，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。”羅利軍說。

　　節(jié)水稻節(jié)水50%以上

　　如果說“超級稻”是“寶馬車”，跑得快但只能在高速公路上才能發(fā)揮優(yōu)越性，而且耗能高，那么，節(jié)水抗旱稻就是“吉普車”，在高速路和機耕路上都能開。“節(jié)水抗旱稻既可以在水田當(dāng)水稻栽培，又可以在旱地當(dāng)旱稻種植。它節(jié)約用水，只需要基本的生理用水，不必全生育期建立水層，每畝節(jié)水50%以上。在‘望天田’（即等天落雨的田）里，它依然能達(dá)到600公斤的產(chǎn)量。”羅利軍解釋說。

　　節(jié)水抗旱稻又可謂“綠色超級稻”，它具有較強的抗病蟲能力，還減少了農(nóng)藥化肥使用。羅利軍說，一系列節(jié)水抗旱稻品種的推廣速度很快，隨著這一科學(xué)概念的普及推廣，估計未來三五年“綠色超級稻”的種植量會成倍增加。目前，“苗頭組合”、“旱優(yōu)3號”等品種還在尼日利亞、莫桑比克、越南、老撾等12個國家試種。以盡可能少傷害環(huán)境的方式來種稻。“節(jié)水抗旱稻在我國水稻種植總量中所占比例還太微不足道，目前我們最迫切的問題是，相關(guān)的科普還太不夠！”