通知要求，各地要進(jìn)一步加強(qiáng)食用油(含食用植物油、動(dòng)物油脂及食用油脂制品)生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，全面排查食用油行業(yè)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)禁企業(yè)無(wú)證生產(chǎn)、超范圍生產(chǎn)，嚴(yán)禁使用回收過(guò)期油脂和不符合標(biāo)準(zhǔn)的原料進(jìn)行生產(chǎn)。加強(qiáng)對(duì)食用油生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管，對(duì)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的，要追根溯源，依法嚴(yán)處。

　　嚴(yán)格落實(shí)基層食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)屬地監(jiān)管責(zé)任，加大對(duì)市場(chǎng)銷售食用油的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、交易關(guān)和退市關(guān)。對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)原料的管控重點(diǎn)要以學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂)、連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)、集體用餐配送單位、中央廚房、中小型餐館等餐飲服務(wù)單位為主。嚴(yán)格檢查食用油特別是散裝食用油的進(jìn)貨來(lái)源。對(duì)無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、來(lái)源不明、進(jìn)貨價(jià)格明顯偏低和無(wú)合法證照及檢驗(yàn)合格證明的食用油要進(jìn)行重點(diǎn)調(diào)查，對(duì)違法經(jīng)營(yíng)者堅(jiān)決依法查處。

　　強(qiáng)化監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。對(duì)抽檢監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)食用油中苯并(α)芘、黃曲霉毒素B1等食品安全指標(biāo)不合格的，要立即責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)、銷售，召回不合格產(chǎn)品，徹查原因，并加強(qiáng)對(duì)同類產(chǎn)品的跟蹤抽檢。

　　加強(qiáng)違法案件查辦。依法嚴(yán)厲查處加工餐廚廢棄油脂，利用動(dòng)物內(nèi)臟、化工原料提煉、銷售動(dòng)物油脂，以次充好、以假充真、以不合格食用油冒充合格食用油等違法行為，對(duì)涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)，必要時(shí)商請(qǐng)公安機(jī)關(guān)提前介入，形成打擊食品違法犯罪合力。
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