值得關(guān)注的是，上海搭建的食品安全信息追溯平臺將向消費者開放，未來，市民購買任何食品都可以在追溯平臺上追根溯源。

　　10大類食品先強制追溯

　　顧振華透露，在上海市場和餐桌上露面的農(nóng)產(chǎn)品中，本地種植的不足30%，也就是說七八成的農(nóng)產(chǎn)品都是來自兄弟省份。而目前分段監(jiān)管、屬地化管理的監(jiān)管模式無法對食品的源頭進行控制。即將在10月1日亮相的《上海市食品安全信息追溯管理辦法》將逐步對在上海露面的食品進行強制性追溯。

　　顧振華解析，本市正在籌建可追溯食品安全信息的“高架路”，并視具體情況開放“匝道”。據(jù)悉，全市統(tǒng)一的食品安全信息追溯平臺會運用大數(shù)據(jù)和云計算，供食品安全相關(guān)監(jiān)管部門和涉及10大類食品的生產(chǎn)經(jīng)營者上傳或下載食品安全信息。該“高架路”建成后，將打破食品在種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)以及相應(yīng)監(jiān)管部門之間的信息壁壘，讓食品能真正一追到底。

　　率先被列入《上海市食品安全信息追溯管理辦法》名單的是市民餐桌上露面最多的食品，包括糧食及其制品、畜產(chǎn)品及其制品、禽及其產(chǎn)品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豆制品、乳品、食用油等等。今后，這份追溯名單還將擴充，為此上海版的追溯管理辦法中的第十大類食品是“市政府批準(zhǔn)的其他類別”。

　　可追溯生產(chǎn)企業(yè)原料采購

　　值得一提的是，《上海市食品安全信息追溯管理辦法》特別對消費者的知情權(quán)進行了特別保護。

　　今后，消費者可以在食品追溯平臺上查到什么？市民可以追溯到食品企業(yè)的信息，包括追溯食品和使用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營這的名稱、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)經(jīng)營許可等資質(zhì)證明；也可以追溯到食品生產(chǎn)企業(yè)采購的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式。

　　如果相關(guān)企業(yè)未按規(guī)定上傳名稱、法定代表人或負(fù)責(zé)人姓名、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)，或發(fā)生變化后未及時更新的，相關(guān)監(jiān)管部門將責(zé)令改正；拒不改正的處2000元以上，5000元以下罰款。相關(guān)企業(yè)上傳虛假信息的，也將被處5000元以上20000元以下罰款。
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