據(jù)中國(guó)農(nóng)科院黨組書記陳萌山介紹，2013年7月，農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)工作。兩年來(lái)，中國(guó)農(nóng)科院項(xiàng)目組專家克服了專用品種少、馬鈴薯全粉黏著性弱、成形能力差、專用加工機(jī)械缺乏、營(yíng)養(yǎng)功效研究不足等技術(shù)難題，取得了重要階段性進(jìn)展。今年6月1日，馬鈴薯全粉占比30%的第一代馬鈴薯饅頭在北京成功上市。截至目前，第一代馬鈴薯饅頭已在北京的200多家超市銷售，生產(chǎn)廠家每天生產(chǎn)供應(yīng)馬鈴薯饅頭已超過(guò)1噸。

　　馬鈴薯主食開發(fā)技術(shù)協(xié)作組首屆理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)科院加工所所長(zhǎng)戴小楓說(shuō)，下一步，協(xié)作組將相互支持、資源共享、協(xié)同創(chuàng)新，充分發(fā)揮協(xié)作的作用，繼續(xù)開展科技創(chuàng)新，突破研發(fā)的關(guān)鍵問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品系列化、多樣化、梯次化，加大馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)社會(huì)覆蓋度。  
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