放眼國際，世界小雜糧面積較小，生產(chǎn)總量有限，預(yù)計(jì)在較長時(shí)間內(nèi)，優(yōu)質(zhì)小雜糧都將供不應(yīng)求。此外，我國小雜糧價(jià)格普遍低于國際市場，在國際市場具有很強(qiáng)的競爭力。

　　當(dāng)前，國內(nèi)許多地方在轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)中，都加大了發(fā)展小雜糧產(chǎn)業(yè)的扶持力度，不少加工企業(yè)也增加了對小雜糧食品開發(fā)的力度。

　　上述因素的疊加出現(xiàn)，催生了市場對小雜糧的需求。特別是由于小麥、玉米、大米等主要糧食品種價(jià)格上升空間有限，種植效益低下，更加突顯了小雜糧的價(jià)值地位。

　　要把小雜糧做成大產(chǎn)業(yè)，找準(zhǔn)“賣點(diǎn)”很關(guān)鍵。專家建議，發(fā)展小雜糧產(chǎn)業(yè)，要從“養(yǎng)生保健”的角度上找“賣點(diǎn)”。

　　小雜糧營養(yǎng)價(jià)值高，既是傳統(tǒng)口糧，又是現(xiàn)代保健珍品。小雜糧蛋白質(zhì)含量高，富含各種維生素和礦物質(zhì)，在食品工業(yè)中廣泛用作奶類代用品和添加劑。此外，小雜糧多種植于無污染源、工業(yè)不發(fā)達(dá)地區(qū)，生產(chǎn)過程中不施或少施農(nóng)藥、化肥，其產(chǎn)品綠色無公害。

　　就目前我國小雜糧產(chǎn)業(yè)而言，其生產(chǎn)仍處在零星種植、廣種薄收、粗放管理的落后狀況，實(shí)用技術(shù)得不到及時(shí)推廣應(yīng)用。在小雜糧產(chǎn)區(qū)，栽培品種多以農(nóng)家品種為主，新品種推廣速度慢；由于不注意進(jìn)行提純復(fù)壯，品種混雜退化嚴(yán)重，造成許多名優(yōu)產(chǎn)品質(zhì)量下降，優(yōu)質(zhì)率和商品率低下。

　　盡管我國是世界小雜糧生產(chǎn)大國，但市場上既沒有滿足改善膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整需要的大眾小雜糧食品，也沒有有利于膳食營養(yǎng)平衡的小雜糧營養(yǎng)食品，更沒有進(jìn)行防病、治病的保健食品。許多小雜糧加工食品僅停留在宣傳、試銷上，沒有真正賣到消費(fèi)者餐桌上。

　　因此，企業(yè)在這一領(lǐng)域大有文章可做，應(yīng)加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)合作，加快雜糧品種研發(fā)和雜糧食品的推陳出新，提高附加值，讓農(nóng)民分享更多利潤回報(bào)。 
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