山是綠的，水是綠的，田也是綠的。增產(chǎn)方式，也是綠的。深秋的南方鄉(xiāng)間，晚稻尚未成熟，還是翡翠般的綠色，白色稻花一簇簇地掛在稻穗上。路邊的老農(nóng)笑呵呵的，“看上去又是一個豐收年景，化肥、農(nóng)藥減少了，產(chǎn)量卻增加了，環(huán)境也美了。”種田的老把式、新農(nóng)民，向現(xiàn)代科技和機(jī)械化靠攏。農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，正在悄然轉(zhuǎn)變。

　　“省了30斤肥，增了60斤糧”

　　“三控一減”實(shí)現(xiàn)綠色增收

　　“我種了14.5畝雙季稻，去年晚稻收了1.2萬斤；今年預(yù)計(jì)能打1.6萬斤！”江西省吉安市新干縣溧江鎮(zhèn)堆背村村民楊國兒蠻自信。

　　平均每畝增產(chǎn)200多斤，這是咋做到的？54歲的老楊嘿嘿一笑，“首先是選了高產(chǎn)品種，我天天來鎮(zhèn)上的高產(chǎn)示范片轉(zhuǎn)悠，看哪個品種好。還改變了施肥的習(xí)慣，原來是苗剛插下去一個禮拜就把肥料全部撒下去，秧苗前期長得快，后勁卻不足；現(xiàn)在是肥料分次施、推遲施，第一次只施60%，剩下的再看情況分兩次施完。這樣的好處是減少了用肥量，控制了無效分蘗，肥料的利用率提高了。”

　　老楊盤算了一下，一畝地僅氮肥就少施十幾斤，節(jié)約成本十幾元；農(nóng)藥從以前的5—6次減少到3次，節(jié)約成本三四十元。“今年我們主推的就是‘三控一減’技術(shù)，即控土壤酸化、控地力下降、控化肥用量和減少農(nóng)藥用量，實(shí)現(xiàn)綠色增產(chǎn)。”新干縣農(nóng)技推廣中心主任姚易根說。

　　為了讓農(nóng)民更快接受減肥減藥的新技術(shù)，農(nóng)技人員想了很多辦法。在溧江鎮(zhèn)的高產(chǎn)創(chuàng)建示范片內(nèi)，豎著一塊塊的實(shí)驗(yàn)牌。習(xí)慣施肥、高產(chǎn)施肥、大配方、空白（不施肥）的田塊兒并列著，水稻長勢一目了然，不時有附近的農(nóng)民來取經(jīng)。溧江鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站的技術(shù)員鄧春云說：“這里是周邊農(nóng)民最愛來的地方。”

　　新干縣金川鎮(zhèn)長港村的種糧大戶魏仕連也嘗到了綠色增產(chǎn)的甜頭。“我種了1700多畝地，晚稻有1000畝，因?yàn)榈貕K兒大，每畝增產(chǎn)10斤都很不容易，可我今年每畝預(yù)計(jì)能增產(chǎn)60斤呢！”

　　魏仕連表示，這全是科技和農(nóng)業(yè)機(jī)械化的功勞，創(chuàng)新的綠色生產(chǎn)技術(shù)，讓他體會到生產(chǎn)和生態(tài)也能協(xié)調(diào)發(fā)展。“在農(nóng)業(yè)部門的指導(dǎo)下，我從冬季就開始翻耕土地，這樣大大減少了蟲卵的基數(shù)，降低了病蟲害的發(fā)病率。最關(guān)鍵的就是晚施分蘗肥，每畝地一季算下來能省30斤化肥。”

　　近年來，江西圍繞糧食生產(chǎn)高產(chǎn)創(chuàng)建和綠色增收，開展了提質(zhì)增效示范活動。2015年，江西省建立糧食萬畝高產(chǎn)示范片436個，推廣“三控”施肥技術(shù)700萬畝，全省水稻機(jī)械化水平達(dá)67.1％，主推技術(shù)基本實(shí)現(xiàn)縣縣覆蓋。江西省農(nóng)業(yè)廳糧油作物局副局長余冬輝說：“我們推廣的技術(shù)，能實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥化肥減量，糧食增收，土地肥力不減。加上推廣全程機(jī)械化種田，每畝成本一年還可降低一兩百元。”

　　“九代”服務(wù)、“五機(jī)”一體

　　讓農(nóng)民輕松種糧

　　正是晚稻灌漿的關(guān)鍵時期，湖南省益陽市赫山區(qū)龍光橋鎮(zhèn)汪家堤村的農(nóng)民冷衛(wèi)國卻很少到田間忙活，大部分時間呆在惠民農(nóng)機(jī)合作社里保養(yǎng)農(nóng)機(jī)。

　　為啥這么輕松？原來，冷衛(wèi)國今年和惠民農(nóng)機(jī)合作社簽了合同，由合作社負(fù)責(zé)全程“九代”服務(wù)，并保證早稻最低產(chǎn)量750斤，晚稻最低產(chǎn)量800斤，超過部分與他三七分成。這個“九代”套餐服務(wù)包括了從育秧、插秧到病蟲害防治、收割、烘干、銷售等全過程。

　　“以前我都是自己種地，跟合作社簽合同后，有人上門把地種好，比自己種更劃算。托管后，成本少了140元，畝產(chǎn)量比去年增加60斤，增效80元。”冷衛(wèi)國說。“我們與種糧大戶和一般農(nóng)戶簽訂社會化服務(wù)面積合同1萬多畝，農(nóng)戶既可以選擇全包的9項(xiàng)服務(wù)套餐，也可以點(diǎn)餐式選擇一項(xiàng)或幾項(xiàng)服務(wù)。”在合作社負(fù)責(zé)人黃衛(wèi)民看來，“九代”服務(wù)帶來了水稻生產(chǎn)“兩低三高”：社會化服務(wù)使農(nóng)機(jī)閑置率低，統(tǒng)一采購農(nóng)資使種植成本降低；良種育秧、綠色防控、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)使稻谷品質(zhì)提高。據(jù)他測算，現(xiàn)有農(nóng)機(jī)設(shè)備如果只服務(wù)自有或流轉(zhuǎn)土地，設(shè)備閑置率高，利用率不到30%，每畝農(nóng)機(jī)設(shè)施折舊成本達(dá)120元，而開展“九代”服務(wù)后，折算每畝農(nóng)機(jī)折舊成本只有70元。

　　由于統(tǒng)一種植品種，再加上通過“九代”規(guī)范了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，合作社對稻谷的成熟期、收割時間把握準(zhǔn)，稻谷的千粒重、飽滿度達(dá)標(biāo)度極高，因而同類稻谷售價每斤高出0.05元。今年合作社采用了減藥增效的植保技術(shù)。除利用光譜殺蟲燈，還在田邊種植香根草。原本要打3—4次農(nóng)藥，如今只打2次藥。

　　湖南省農(nóng)委糧油處處長周志魁說，盡管湖南省土地流轉(zhuǎn)推進(jìn)很快，但仍有相當(dāng)多的土地不適宜流轉(zhuǎn)或農(nóng)民不愿意流轉(zhuǎn)?？焖侔l(fā)展的社會化服務(wù)體系有效解決了“誰來種地”的問題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，湖南省各類社會化服務(wù)組織快速發(fā)展，水稻病蟲害統(tǒng)一防治面積突破了1600萬畝。今年以來，除局部地區(qū)旱澇災(zāi)害外，主要糧食作物實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，預(yù)計(jì)全年糧食總產(chǎn)將呈穩(wěn)定增產(chǎn)格局。

　　在江西，這樣的社會化服務(wù)組織也有不少，與湖南的“九代”服務(wù)相似，這里稱為“五機(jī)”一體，即機(jī)耕、機(jī)插、機(jī)防、機(jī)收、機(jī)烘（機(jī)器烘干）。讓記者印象深刻的是，一些專業(yè)的種子公司也開始轉(zhuǎn)型，為農(nóng)民提供一站式供應(yīng)鏈管理，即全程機(jī)械化服務(wù)。

　　產(chǎn)業(yè)鏈更長、品牌意識更強(qiáng)

　　謀求種糧效益最大化

　　農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式，不僅僅是生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，更是經(jīng)營管理方式的轉(zhuǎn)變。與傳統(tǒng)的“老把式”不同，新型農(nóng)民種地不再只盯著土地的收益，而是積極謀求延長產(chǎn)業(yè)鏈，追求種糧效益最大化。

　　“如果直接賣水稻，按照今年的最低收購價，最多也就是135元/100斤；如果加工成大米再賣，100斤水稻能出65斤大米，按照普通大米的價格，至少能賣200元。”江西省豐城市33歲的種田能手張俊杰說，他計(jì)劃在擴(kuò)大規(guī)模種植的同時，開辦一個小型的稻米加工廠。

　　同樣是80后的種糧大戶，豐城市秀市鎮(zhèn)雷坊村的農(nóng)民雷應(yīng)國已經(jīng)把設(shè)想變成了現(xiàn)實(shí)。在他的基地里，建起了一個容量1.1萬噸的現(xiàn)代化倉儲設(shè)施，還配備了大型烘干機(jī)，周邊農(nóng)民可以直接把糧賣給他，稻谷直接烘干入庫，省時省力。早在3年前，雷應(yīng)國就注冊了江西粒粒香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，加工生態(tài)保健米、有機(jī)米等產(chǎn)品。“經(jīng)過3年的轉(zhuǎn)換期，我們已經(jīng)有1000多畝水稻通過有機(jī)認(rèn)證，每斤售價60多元。還有2000多畝的優(yōu)質(zhì)稻，市場售價也高于普通大米。”雷應(yīng)國告訴記者。

　　從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，不僅僅是張俊杰和雷應(yīng)國這樣的新型農(nóng)民在探索。江西省豐城市，積極謀求從糧食大縣到糧食強(qiáng)縣的跨越。“我們一是在‘做大總量、精深加工、延伸鏈條’上下功夫，引進(jìn)培育了幾家大型的糧食生產(chǎn)加工企業(yè)，打造了全省第一條大米生物食品轉(zhuǎn)化全產(chǎn)業(yè)鏈，從種稻到大米再到大米糖漿、大米蛋白肽等，每個環(huán)節(jié)都吃干榨凈。另外就是以富硒元素樹立品牌，全力打造豐城的富硒農(nóng)業(yè)，尤其把‘富硒米’作為豐城名片來培育。”豐城市市委辦盧凱介紹說。

　　江西省農(nóng)業(yè)廳糧油作物局局長鄭敏表示，新形勢下抓好糧食生產(chǎn)，必須堅(jiān)持三產(chǎn)融合，把生產(chǎn)型的農(nóng)業(yè)升級為一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的高效農(nóng)業(yè)，增加產(chǎn)業(yè)的增值環(huán)節(jié)。“這樣，才能實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，更好地保障糧食安全。”  
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