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沉淀法是油脂設(shè)備加工的重要方法，采用沉淀法加工的油脂設(shè)備，其油脂的質(zhì)量和性能都和采用其它方法加工的油脂存在著一定的區(qū)別。那么，油脂設(shè)備的沉淀法的加工方法究竟和其它的加工方法之間有哪些區(qū)別呢？
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1、沉淀原理：沉淀油脂設(shè)備是利用油和雜質(zhì)的不同比重，借助重力的作用，達(dá)到自然分離二者的一種方法。
2、沉淀設(shè)備：油脂設(shè)備有油池、油槽、油罐、油箱和油桶等容器。
3、沉淀方法：沉淀時(shí)，將毛油置于油脂設(shè)備內(nèi)，一般在20～30℃溫度下靜止，使之自然沉淀。由于很多雜質(zhì)的顆粒較小，與油的比重差別不大。因此，雜質(zhì)的自然沉淀速度很慢。另外，因油脂的粘度隨著溫度升高而降低，所以提高油的溫度，可加快某些雜質(zhì)的沉淀速度。但是，提高溫度也會(huì)使磷脂等雜質(zhì)在油中的溶解度增大而造成分離不完全，故應(yīng)適可而止。
油脂設(shè)備沉淀法的特點(diǎn)是設(shè)備簡(jiǎn)單，操作方便，但其所需的時(shí)間很長(zhǎng)（有時(shí)要10多天），又因水和磷脂等膠體雜質(zhì)不能完全除去，油脂易產(chǎn)生氧化、水解而增大酸值，影響油脂質(zhì)量，不僅如此，它還不能滿(mǎn)足大規(guī)模生產(chǎn)的要求，所以，這種純粹的沉淀法，只適用于小規(guī)模的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。
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油脂設(shè)備沉淀法的特點(diǎn)
來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-11-02 20:32:05
