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機械小類

　　油脂精煉設(shè)備首要是指經(jīng)過榨油機榨油后，通過油脂精煉設(shè)備的脫酸，脫膠，脫色，脫味以及脫色處理，使油料到達國家規(guī)定的食用油標準。如今的小型油脂精煉設(shè)備主要包括日產(chǎn)一噸，兩噸，三噸，五噸等幾種。作為食用級的高質(zhì)量食用油，它的質(zhì)量要求是很高的，不管從外觀、氣味、適口性、食用質(zhì)量以及營養(yǎng)價值來講，它的質(zhì)量標準都是嚴苛的。假如油脂中含有少數(shù)蠟，在溫度不高的情況下，它的透明度會下降，并且因為它在油中是懸濁液，會對色澤構(gòu)成必定的影響,在北方地區(qū)猶為如此。還有油中含蠟，會使消化吸收率下降，并使氣味道和適口性變差，然后下降了油脂的食用質(zhì)量和營養(yǎng)價值。另一方面，蠟是主要的工業(yè)質(zhì)料，可用于制蠟紙、防水劑、光澤劑等多種職業(yè)。因而從油中脫除或提取蠟質(zhì)可到達進步食用油脂質(zhì)量和綜合使用質(zhì)料，進步經(jīng)濟效益的目的。下面油脂精煉設(shè)備廠家河南糧院就分析精煉對油脂質(zhì)量的影響。

　　在實踐生產(chǎn)中油脂精煉設(shè)備運用的辦法是水化脫膠。水化脫膠的基本原理是使用磷脂等膠溶性雜質(zhì)的親水性，將必定量電解質(zhì)溶液參加油中，使膠體雜質(zhì)吸水、凝集后與油脂分離。其間膠質(zhì)中以磷脂為主。在水分很少的情況下，油中的磷脂以內(nèi)鹽構(gòu)造方式溶解并渙散于油中，當水分增多時，它便吸收水分，體積增大，膠體粒子彼此招引，構(gòu)成較大的膠團，因為比重的差異，從油中可分離出來。油脂精煉設(shè)備的脫蠟技術(shù)與原理蠟是一種帶有弱親水基的親脂性化合物。溫度高于40℃時，蠟極性弱小，溶解于油中，跟著溫度的下降，蠟分子在油中的游動性下降，蠟分子中的酷鍵極性增強，特別是低于30℃時，蠟構(gòu)成結(jié)晶析出，并構(gòu)成較為穩(wěn)定的膠體體系。在此低溫下繼續(xù)一段時間后，蠟晶體彼此凝集成較大的晶體，比重添加而成為懸濁液?？梢娪?與蠟之間的界面張力是跟著溫度的改變而改變的.兩者界面張力的巨細和溫度呈反比關(guān)系.這就是為何脫蠟技術(shù)必須在低溫條件下進行的理論依據(jù)。

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