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數(shù)據(jù)中心監(jiān)測顯示，截至5月19日，全國主要糧油批發(fā)市場三等白麥交易均價為2362元/噸，周比跌9元/噸;2016年第18期中儲糧全國小麥收購價格指數(shù)136.50，周比下跌0.07%。
5月20日，中儲糧總公司在新聞通氣會上表示，當前夏糧即將從南到北逐步收獲上市，今年主產(chǎn)區(qū)全面啟動最低收購價預案可能性較大，將繼續(xù)支撐新糧市場價格。為應對近年來不斷上升的倉容壓力，預計小麥和稻谷收購期間，中儲糧系統(tǒng)新建成500萬噸倉容投入使用，并已確定首批委托收儲庫點2609個、倉容1938萬噸。
南方新麥零星上市，收購價格普遍較低
近段時間以來，隨著湖北、安徽新小麥收獲的不斷展開，部分地區(qū)新小麥已經(jīng)零星上市，小麥收購價格普遍較低。由于小麥上市量不大，當前的市場雖還不具有普遍的代表性，但中規(guī)中矩低開格局并沒有出乎市場的預期。
據(jù)了解，當前安徽小麥市場收購報價0.93-1.00元/斤，小麥質(zhì)量比較差，很難達到國標三等標準。湖北小麥市場收購報價0.90-1.03元/斤，貿(mào)易商三等新小麥外發(fā)裝車報價1.00-1.05元/斤之間，較上年同期的出貨價格低了0.05元/斤。
隨著南方麥區(qū)新小麥的不斷上市，近來北方各地的經(jīng)銷商及面粉廠跨區(qū)域收購引起了市場的關注。據(jù)悉作為國內(nèi)面粉龍頭企業(yè)五得利各分廠在湖北尋找貨源積極，目前水分14%內(nèi)、容重750-760g/L、不完善粒6%內(nèi)的新小麥收購裝車價格在1.16-1.18元/斤。
據(jù)市場反應，當前南方部分麥區(qū)上市的新小麥質(zhì)量不一，部分地區(qū)赤霉病較多，容重偏低。上年夏收期間因小麥質(zhì)量問題市場價格走勢分化的現(xiàn)象就較為明顯，估計今年質(zhì)量好的小麥價格仍會受到需求支撐，而質(zhì)量差的小麥銷路則相對困難。
陳麥市場購銷轉(zhuǎn)談，價格穩(wěn)中略顯偏弱
隨著主產(chǎn)區(qū)部分地區(qū)新季小麥的逐步上市，市場的關注重心逐步轉(zhuǎn)移。制粉企業(yè)在降低開工率的同時以消化庫存為主，開始控制采購節(jié)奏。當前主產(chǎn)區(qū)陳小麥價格整體表現(xiàn)穩(wěn)定，局部價格穩(wěn)中略有小幅下跌。
5月19日，山東濟南地區(qū)普通小麥進廠價為2500-2540元/噸，河北石家莊地區(qū)普通小麥進廠價2480-2520元/噸，河南鄭州地區(qū)普通小麥進廠價2450-2480元/噸，江蘇徐州地區(qū)普通小麥進廠價2440元/噸左右，周比變化不大。
按照往年慣例，新麥上市前陳麥價格多會出現(xiàn)下滑。但今年以來由于小麥市場流通糧源供給偏緊，目前一級市場陳麥已基本見底。雖然局部銷售補貼政策對區(qū)域供給有所緩解，而國家臨儲小麥由于拍賣底價較高在大部分地區(qū)仍難以進入市場。受國家臨儲小麥采購成本的支撐，預計短期內(nèi)陳小麥市場價格也難以大幅下跌。
由于新麥有一定時間的后熟期，并不能即時投入加工，陳麥依舊會在市場流通。陳麥價格雖穩(wěn)中顯得偏弱，但總體走勢仍將會以穩(wěn)為主，估計今年新陳小麥價格仍將會實現(xiàn)平穩(wěn)過渡。
面粉價格維持平穩(wěn)，麩皮價格繼續(xù)回升
隨著氣溫的不斷提高，面粉消費逐步進入季節(jié)性淡季。近來制粉企業(yè)開工情況不盡如人意，相關機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，目前制粉企業(yè)整體開機率在4成左右，部分地區(qū)僅在3成水平。
5月19日，華北黃淮地區(qū)面粉出廠價格總體維持穩(wěn)定，其中河北石家莊地區(qū)制粉企業(yè)特一粉出廠價格為3160-3200元/噸，山東德州地區(qū)特一粉出廠價格3160-3220元/噸，河南周口地區(qū)特一粉出廠價3100-3160元/噸，江蘇徐州地區(qū)特一粉出廠價3180元/噸左右，均與上周末基本持平。
5月上中旬，浙江東南糧食市場糧油交易依然平淡，市場面粉價格維持穩(wěn)定。5月20日場內(nèi)特一面粉平均成交價為3.42元/公斤，特二面粉平均成交價為3.14元/公斤，均與4月底基本持平。
由于制粉企業(yè)開工率下降、供應減少，近來麩皮價格不斷回暖回升。當前河北石家莊地區(qū)麩皮出廠價1060-1080元/噸，河南鄭州地區(qū)出廠價1060-1100元/噸，山東濟南地區(qū)出廠價1080元/噸左右，江蘇徐州1120-1160元/噸。監(jiān)測顯示，5月份以來麩皮價格已累計上漲150-200元/噸。
在小麥價格止?jié)q趨穩(wěn)、副產(chǎn)品價格明顯回升的情況下，近期制粉企業(yè)加工效益有所改善，前期的虧損狀況逐步縮窄。目前河北石家莊地區(qū)制粉企業(yè)理論加工虧損為14元/噸;山東濟南地區(qū)制粉企業(yè)理論加工虧損為18元/噸，河南鄭州地區(qū)制粉企業(yè)理論加工虧損為7元/噸，三地平均虧損13元/噸左右，虧損幅度遠低于一周前的56元/噸和上月同期的55元/噸。
臨儲拍賣變化不大，成交狀況基本穩(wěn)定
5月17日，國家托市小麥拍賣計劃銷售117.48萬噸，實際成交12.03萬噸，較上周減少2.26萬噸; 成交率10.24%,較上周回落1.03個百分點。本周成交狀況雖有小幅下滑，但仍屬于本年度以來的次高水平。
從本次臨儲小麥拍賣成交來看，主要的成交仍集中在江蘇，原因是該省出臺的小麥銷售補貼政策刺激用糧者接拍，而其它省份由于沒有銷售補貼政策，國家臨儲小麥成交情況變化不大，尤其山東、湖北小麥拍賣已持續(xù)很長時間流拍流拍。
5月18日，國家臨儲進口小麥共投放2013年美2號軟紅冬麥47340噸，實際成交1000噸，周比減少2500噸;成交率2.11%，周比下滑1.68個百分點。初步統(tǒng)計，1-4月臨儲進口小麥周平均成交0.66萬噸、0.27萬噸、0.38萬噸和0.43萬噸，5月份以來周平均成交0.2萬噸。
匯總數(shù)據(jù)顯示，截至5月17日，2014年產(chǎn)政策性小麥拍賣累計成交725.49萬噸。其中，江蘇省累計成交425.1萬噸，安徽省累計成交147.49萬噸，湖北省累計成交36.83萬噸，河南省累計成交116.07萬噸，山東省全部流拍。
市場主體參與多元，收購心態(tài)仍會理性
面對今年較為復雜的小麥夏收形勢，收還是不收，怎樣收，當前的市場議論頗多。有關市場人士認為，受宏觀大環(huán)境的制約，小麥市場供需格局復雜，市場貿(mào)易機會或許不多，因此今年夏糧小麥收購主體雖仍會多元，但收購心態(tài)或?qū)^續(xù)謹慎。
對收儲企業(yè)而言，由于收儲、貸款本息等費用都是由國家承擔，糧庫只要收上來糧食，以后的存儲就有補貼。盡管社會各界反映今年夏收倉容較為緊張，未來托市收購量的多寡仍要由市場來鑒定，但有一點是肯定的，那就是托市預案一旦啟動，收儲企業(yè)收購仍將會積極。
對制粉企業(yè)而言，今年以來終端產(chǎn)品銷售不暢表現(xiàn)明顯，尤其麩皮價格持續(xù)下跌，導致當前制粉企業(yè)加工仍普遍陷于虧損之中。鑒于企業(yè)運行的現(xiàn)狀，估計制粉企業(yè)在新麥上市初期由于價格相對較低，為減輕生產(chǎn)成本壓力，或會抓緊時間收購適量低價糧源。不過隨著后期小麥價格的走高，收購節(jié)奏肯定將會放緩。
對飼料企業(yè)而言，受小麥、玉米價格反向運行的影響，二者之間的價差持續(xù)擴大，目前華北黃淮地區(qū)小麥、玉米價差已普遍達到800元/噸，基本創(chuàng)出多年來的最高水平。雖然夏收初期小麥價格將會有所下降，但二者之間的差價進入可替代范圍較為困難，小麥飼用空間較窄，飼料企業(yè)入市收購小麥的積極性不會高。
對貿(mào)易企業(yè)及市場經(jīng)紀人而言，由于預計今年小麥貿(mào)易機會仍然不多，加之上年夏糧集中收購結(jié)束后小麥價格“斷崖式”下跌的教訓，估計今年的收購心態(tài)依然會較為謹慎，存糧賭市的心理將不會有。不過由于其經(jīng)營便利，轉(zhuǎn)手較快，估計仍會參與市場收購，但大多會隨購隨銷，長期持有庫存的心態(tài)將大大降低。
受技術性賣盤打壓，美麥期貨價格收低
上周，美國小麥期貨價格在周二觸及兩周高位后，因全球小麥供應充裕、出口疲弱及技術性賣盤的打壓，芝加哥期貨交易所小麥期貨收低。5月20日，CBOT 7月小麥合約報收每蒲式耳4.67-3/4美元。本周，7月小麥期貨下跌7美分或近1.5%
美國農(nóng)業(yè)部周度出口銷售報告顯示，截至5月12日的一周，美國2015/16年度小麥凈銷售量為17.52萬噸，比上周低41%，比四周均值低37%。當周出口量37.97萬噸，比上周低15%，比四周均值低13%。
近來因為盧布匯率走強，俄羅斯小麥出口增加較快，小麥價格漲至五個月最高。俄羅斯動植物防疫檢疫局數(shù)據(jù)顯示，截至5月16日，2016年俄羅斯已出口小麥679萬噸，本年度累計出口2285萬噸。目前蛋白含量12.5%的小麥價格目前漲至193.50美元/噸，為五個月來的最高水平。
5月20日，美國美灣7月交貨的美國2號軟紅冬小麥FOB價格為187.7美元/噸，合人民幣1230元/噸;到中國口岸完稅后總成本約為1668元/噸，比去年同期跌226元/噸。
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