公告信息：
當人們享受到干燥作為在生產企業(yè)的一種技術手段帶來經濟效益的同時，必須顧及到為達到經濟效益而付出的經濟與社會代價。經濟代價表現(xiàn)在能量消耗，社會代價表現(xiàn)為造成環(huán)境空氣污染?，F(xiàn)在市場上的循環(huán)式低溫熱風糧食烘干機和高溫熱風烘干塔的熱能有效利用率低，熱風是一次性的使用率，濕氣直接排放到大氣中，其熱能不能夠回收，造成能源浪費。損失熱量浪費能源的同時，夾帶大量粉塵雜質在空氣中飄落，造成塵埃污染，給人體健康造成危害，因此，環(huán)境效率是不可忽略的。烘干溫度不易控制，稍有經濟價值的作物，往往因為無法控制溫度，導致谷物爆腰、碎米。
根據糧食的熱穩(wěn)定性及破碎敏感性特點，考慮到糧食的干燥溫度不超過43℃（低于淀粉的糊化溫度），克服了高溫干燥時導致的溶質散失現(xiàn)象，避免淀粉糊化，蛋白質變性，減少維生素C分解,保持產品原有理化特性和應有的色、香、味、形及營養(yǎng)成分，解決消除糧食傳統(tǒng)干燥過程中溶質失散、表面硬化、品質下降等問題。
每一粒的糧食都是有生命力的，糧食在真空低溫干燥過程中，真空干燥倉內的壓力始終低于大氣壓力，氣體分子數(shù)少，密度低，含氧量低，因而減少了糧食染菌的機會或者抑制某些細菌的生長，避免糧食干燥后保存過程中生蟲、霉變等現(xiàn)象的發(fā)生。真空低溫干燥使糧食水分的沸點溫度從100℃降低到40℃左右，由于水汽化的溫度低于糧食淀粉的糊化溫度，不會對糧食籽粒、糧食種子產生損傷；避免了糧食籽粒的膨脹、焦糊和爆腰，能夠保證糧食干燥后的產品質量；保證了糧食烘后原有色、香、味、營養(yǎng)、品質不變。
糧食真空干燥的熱能導熱介質是水、或者是導熱油，在封閉系統(tǒng)中可以循環(huán)再利用，例如90℃的熱水在真空干燥倉換熱散熱后，返回到加熱裝置（鍋爐）的熱水的溫度也能夠達到60℃，再加熱到所需要的90℃，其溫差僅30℃，這樣所需要的熱能就減少很多，熱能的有效利用率增加很大。加熱裝置通過導熱工質直接給糧食導熱、換熱，熱轉換效率高且損耗??；熱管式真空干燥倉立體換熱的換熱面積增加了12—30倍，提高了真空狀態(tài)下的導熱換熱速度，烘干糧食的熱能傳輸總量得到提高。
糧食在真空干燥過程中導熱介質在真空干燥倉內封閉循環(huán),采用真空泵作為抽氣設備，從泵口排出的氣體都是經過水過濾的潔凈氣體，沒有粉塵、揮發(fā)性物質及異味隨干燥廢氣向環(huán)境排放而帶來污染，也算是污染濕氣零排放。糧食真空低溫烘干機開創(chuàng)了糧食真空低溫干燥，提高糧食產品質量，節(jié)約能源保護環(huán)境是一項綠色干燥行動。其適用于追求高品質、高效率、低生產成本干燥糧食企業(yè)的普遍需求，順應了國家制定的“節(jié)能減排”國民經濟可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的政策要求，必然會受到政府政策的優(yōu)惠與支持。
真空低溫干燥技術的發(fā)展任重道遠，是一項高科技的技術，在糧食干燥行業(yè)的應用才是剛剛起步。真空低溫干燥新技術在我國糧食、農副產品加工業(yè)中的應用前景廣闊，無疑會給即將邁入21世紀的我國糧食、農副產品加工業(yè)注入新的活力，并與其它高新技術一起對我國糧食烘干設備今后的發(fā)展起到巨大的推動作用，具有廣闊的市場需求，并產生廣泛的社會效益和巨大的經濟效益。
作者簡介：程長青 男，河南省焦作市，漢族，1970年11月3號
真空低溫干燥專家，“遠弘干燥研發(fā)團隊”的發(fā)起人及組織者，長期從事糧食真空低溫干燥技術及設備的研發(fā)設計，申報擁有280項真空低溫干燥技術方面的國家發(fā)明專利。
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