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5月8日，由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂技術(shù)工作組主辦、益海嘉里(泰安)油脂工業(yè)有限公司承辦的食用動(dòng)物油脂標(biāo)準(zhǔn)制修訂暨動(dòng)物油脂加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)在山東泰安召開，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專家、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王瑞元，益海嘉里集團(tuán)首席運(yùn)營(yíng)官穆彥魁等出席并講話。
全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂技術(shù)工作組組長(zhǎng)、武漢輕工大學(xué)教授何東平表示，此次共啟動(dòng)5項(xiàng)食用動(dòng)物油脂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂，其中，《食用牛油》、《食用羊油》、《食用豬油》為修訂，《食用雞油》、《食用鴨油》為首次制訂。
王瑞元在講話中說，動(dòng)物油脂是世界上最古老的油脂，是人類社會(huì)發(fā)現(xiàn)的第一油脂，為人類社會(huì)進(jìn)化發(fā)展做出了很大貢獻(xiàn);動(dòng)物油脂營(yíng)養(yǎng)十分豐富，近幾年產(chǎn)量穩(wěn)中有升，年產(chǎn)量在400萬(wàn)噸，緩解了我國(guó)食用油脂消費(fèi)量的增加。動(dòng)物油脂系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，將對(duì)系列動(dòng)物油脂的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及存儲(chǔ)、運(yùn)輸要求等進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范。
穆彥魁表示，動(dòng)物油脂是食用油脂的重要組成部分，其獨(dú)特的風(fēng)味和優(yōu)質(zhì)的功能性是植物油脂無(wú)法替代的。食用動(dòng)物油脂是食品工業(yè)重要的原料之一，但長(zhǎng)期以來，我國(guó)食用動(dòng)物油脂缺乏規(guī)范統(tǒng)一的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)，動(dòng)物油脂生產(chǎn)廠家魚龍混雜，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。一些唯利是圖的廠商，以次充好，憑借低價(jià)與正規(guī)廠家搶奪食品工業(yè)客戶，這不僅會(huì)給下游食品工業(yè)埋下食品安全隱患，也會(huì)嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的健康權(quán)益。盡快制定動(dòng)物油脂系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范動(dòng)物油脂市場(chǎng)已成為行業(yè)共識(shí)和當(dāng)務(wù)之急。
穆彥魁說，“優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、健康、方便”是動(dòng)物油脂未來的發(fā)展方向，益海嘉里愿意攜手業(yè)內(nèi)同行，共同規(guī)范動(dòng)物油脂生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)守食品安全底線，協(xié)力推進(jìn)動(dòng)物油脂產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。
來自中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所的張堅(jiān)教授認(rèn)為，我國(guó)居民膳食中飽和脂肪酸攝入量在可接受范圍內(nèi);我國(guó)居民畜禽類動(dòng)物油脂食用量所占比例逐步下降;適度使用畜禽類動(dòng)物油脂有利于改善食物風(fēng)味，對(duì)健康無(wú)不利影響。
在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院董海洲教授看來，由于人們對(duì)動(dòng)物油脂食用的偏見，國(guó)家在動(dòng)物油脂的研發(fā)應(yīng)用領(lǐng)域的科研投入也很小，從而限制了動(dòng)物油脂的發(fā)展。隨著近幾年對(duì)動(dòng)物油脂與健康方面的研究發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物油脂對(duì)人類健康的危害并沒有想象中的嚴(yán)重，而且它還有很多對(duì)人體有益的地方，特別是食品和營(yíng)養(yǎng)專家應(yīng)加強(qiáng)引導(dǎo)，正確評(píng)價(jià)動(dòng)物油脂的優(yōu)缺點(diǎn)，從而使得動(dòng)物油脂在最近幾年得到快速發(fā)展。
董海洲提出利用國(guó)內(nèi)、國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)，滿足動(dòng)物油脂需求，應(yīng)“以我為主、立足國(guó)內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進(jìn)口、科技支撐”。他特別呼吁國(guó)家要加大對(duì)動(dòng)物油脂研發(fā)的扶持力度，加快動(dòng)物油脂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
據(jù)益海嘉里(泰安)油脂有限公司總經(jīng)理顧小蘭介紹，該公司是益海嘉里集團(tuán)建立的第一個(gè)動(dòng)物油脂專業(yè)生產(chǎn)工廠，年加工產(chǎn)能6萬(wàn)噸，為全國(guó)最大的動(dòng)物油脂生產(chǎn)廠家。
何東平在接受糧油市場(chǎng)報(bào)記者專訪時(shí)稱，修訂的《食用牛油》、《食用羊油》、《食用豬油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將在2017年1月由全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布，2017年7月實(shí)施;制訂的《食用雞油》、《食用鴨油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將在2018年1月由全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布，2018年7月實(shí)施。
本次會(huì)議上，全國(guó)糧標(biāo)委油脂工作組向益海嘉里(泰安)油脂工業(yè)有限公司頒發(fā)了食用動(dòng)物油脂標(biāo)準(zhǔn)制修訂基地牌匾。
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