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影響糧食烘干機(jī)過(guò)程的因索是很多的，如糧食的品種和特性、干燥介質(zhì)的參數(shù)、環(huán)境條件和干燥工藝等。
1、糧食烘干機(jī)熱風(fēng)溫度 熱風(fēng)溫度提高時(shí)，它傳給糧食的熱量就增多，帶走水分的能力也加強(qiáng)。因此提高熱風(fēng)溫度不僅可以提高干燥速率，縮短干燥時(shí)間，而且還會(huì)降低一單位熱耗。所以，在不影響糧食品質(zhì)的前提下應(yīng)盡量采用高的熱風(fēng)溫度。
2、糧食烘干機(jī)熱風(fēng)風(fēng)量 適當(dāng)增加熱風(fēng)風(fēng)量，也能加速糧食的干燥過(guò)程。當(dāng)熱風(fēng)溫度和糧食含水量相同時(shí)，熱風(fēng)流速對(duì)干燥過(guò)程的影響較顯著。
3、糧食烘干機(jī)干燥前糧食的含水率 糧食水分含量的大小，影響著干燥過(guò)程的快慢。當(dāng)糧食含水率較高時(shí)，其水分主要是自由水，自由水容易蒸發(fā)，所以烘干過(guò)程就快。
4、糧食烘干機(jī)熱風(fēng)相對(duì)濕度 熱風(fēng)濕度影響它的吸濕能力，當(dāng)熱風(fēng)達(dá)到飽和時(shí)，則不再吸收水分，失去烘干作用。因此，熱風(fēng)濕度也會(huì)影響烘干速率。
5、糧食烘干機(jī)糧層厚度 糧食烘干機(jī)中糧層的厚薄對(duì)干燥過(guò)程有很大影響。熱風(fēng)流速一定時(shí)，適當(dāng)?shù)募Z層厚度，就可以保證糧層中水分蒸發(fā)有足夠的熱量，加速糧食的干燥過(guò)程。但是，糧層過(guò)薄，則單位熱耗增加，而且還可能使糧食過(guò)早出現(xiàn)表皮硬化，影響糧食品質(zhì)，延緩干燥過(guò)程。
