公告信息：
該項目部相關負責人介紹，有效實現(xiàn)稻谷的快速加工是渝西南現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)園保障糧食安全的基礎。目前，全市絕大部分大米加工生產(chǎn)線日加工大米80至100噸，該條生產(chǎn)線經(jīng)過技術人員的反復設計論證，不僅在稻谷清理、礱谷、碾米、成品整理等4個工段均采用最先進的設備，且優(yōu)化了多項大米生產(chǎn)加工工藝，將大米日生產(chǎn)加工能力提升到了150噸，成為全市最大的一條大米加工生產(chǎn)線。
除了加工量大，該條生產(chǎn)線的先進程度在全市也是首屈一指。就大米加工工藝來看，相較于傳統(tǒng)的加工方法，該條生產(chǎn)線在大米加工清理、礱谷、碾米、成品整理等4個工段，增設了原糧初清工藝，在稻谷加工成大米的過程中，采取3次計量，精細核算成本。同時，增加了涼米工藝，有效降低了大米加工受熱的溫度，最大限度降低了產(chǎn)生碎米的可能性，提升了大米精加工品質。在碾米階段，該條生產(chǎn)線還采用了“4碾3拋3色選”的工藝，比傳統(tǒng)的碾米工藝多了1倍的工序，有效保證大米的品質。該條生產(chǎn)線一、二、三級大米成品率分別高于52%、60%、63%，質量均高于國家標準。
該負責人介紹，在環(huán)保方面，該條生產(chǎn)線也達到了全市先進水平。采用了9臺脈沖除塵器，不僅可以有效降低粉塵污染，還可以通過清理粉塵，最大限度降低粉塵爆炸幾率，保障安全生產(chǎn)。
稻谷要經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后才能變成大米。清理工序就是利用合適的設備，通過適當?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，將混入稻谷中的各類雜質除去，以提高大米成品的質量，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。現(xiàn)代新型大米還應用色選、風選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術以使大米更衛(wèi)生安全，鮮香營養(yǎng)，損耗更小。
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