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糧食霉變率達(dá)5%，機(jī)械烘干非常必要
每年的夏收、秋收時(shí)節(jié)，晾曬糧食是一件讓農(nóng)民頭疼的事情。傳統(tǒng)的自然晾曬固然成本低廉，但是需要較大的晾曬場地，而且需要較長的時(shí)間和一定的人工，另外受天氣影響大，干燥效果難以保證。
和自然晾曬相比，機(jī)械化烘干優(yōu)勢顯著。中聯(lián)重科烘干機(jī)事業(yè)部副總經(jīng)理王慧波說：“機(jī)械化烘干可以大幅度提高勞動效率，節(jié)約土地、人工成本，不受場地、天氣等自然因素影響，還可有效地避免泥土、砂石、雜物及車輛尾氣等二次污染，保證了糧食的品質(zhì)和品相更佳。”
有數(shù)據(jù)表明，作為全球最大的糧食生產(chǎn)國和消費(fèi)國，我國每年糧食總產(chǎn)量約5億噸。糧食收獲后在脫粒、晾曬、儲存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等過程中的損失高達(dá)18%左右。其中，因?yàn)闅夂蛟?，來不及曬干或未達(dá)到安全的水分標(biāo)準(zhǔn)，造成霉變、發(fā)芽等損失的糧食高達(dá)5%左右，每年損失約2000萬噸，直接經(jīng)濟(jì)損失200億元到300億元。除了經(jīng)濟(jì)損失，霉變后的糧食會產(chǎn)生黃曲毒素，進(jìn)入流通領(lǐng)域會引發(fā)糧食安全問題。而在歐美國家，糧食霉變比例大都在1%以下。
此外，王慧波認(rèn)為，“隨著土地流轉(zhuǎn)，專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體日漸興起，農(nóng)業(yè)種植規(guī)模擴(kuò)大；農(nóng)藝農(nóng)技的推廣應(yīng)用，使作物產(chǎn)量逐年增長；農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展，使生產(chǎn)規(guī)?；?、集約化；大規(guī)模、集中收獲的農(nóng)作物剛收獲時(shí)含水率普遍較高，必須在緊張的農(nóng)時(shí)中進(jìn)行干燥處理后才能進(jìn)行儲藏和加工。”因此，從保障國家糧食安全的角度看，發(fā)展糧食機(jī)械化烘干不僅非常必要，而且具有戰(zhàn)略意義。
另外，從需求角度看，糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物在收獲后要想達(dá)到安全儲存要求，必須要進(jìn)行晾曬或者烘干。水稻和玉米的水分含量在14%以下時(shí)才能安全儲存，而我國水稻收獲時(shí)的含水量一般在25%左右，南方晚稻的含水量高達(dá)30%~35%；玉米收獲時(shí)的含水量約20%~24%；小麥?zhǔn)斋@時(shí)的含水量約17%~19%，而安全存儲標(biāo)準(zhǔn)為12.5%以下。除了烘干需求最大的水稻、玉米、小麥，大豆、油菜籽、果蔬、藥材、木耳、煙葉、茶葉等經(jīng)濟(jì)作物，也均有烘干需求。
年增長速度50%以上，產(chǎn)品良莠不齊
2016年，我國玉米、小麥、水稻三大主糧的平均烘干率達(dá)19.76%，這與歐美等發(fā)達(dá)國家糧食機(jī)械化干燥平均水平95%以上相比，還存在巨大差距，而且總體發(fā)展緩慢。其實(shí)，這已是2010年以后，我國烘干機(jī)市場快速增長、市場容量不斷增大的結(jié)果。王慧波表示，“尤其是各地烘干機(jī)購置補(bǔ)貼政策力度的加大，極大地刺激了烘干機(jī)市場的需求，產(chǎn)品升級加快。”
據(jù)專家預(yù)計(jì)，在糧食烘干領(lǐng)域中，我國用于水稻、小麥、玉米烘干的裝備，年需求量在1.3萬臺左右；農(nóng)林土特產(chǎn)品烘干裝備年需求量達(dá)2000臺左右。因?yàn)榘l(fā)展糧食烘干機(jī)械對保障國家糧食安全具有重要戰(zhàn)略意義，在國家財(cái)政補(bǔ)貼30%的基礎(chǔ)上，近年來，湖北、湖南、江西、江蘇等省及東北地區(qū)紛紛出臺政策，追加烘干機(jī)的補(bǔ)貼，推動當(dāng)?shù)睾娓蓹C(jī)購置、安裝、使用量大爆發(fā)，年均增長速度達(dá)50%以上。
王慧波認(rèn)為，“目前我國的烘干機(jī)行業(yè)整體處于市場成長期，還未進(jìn)入成熟期，市場很不規(guī)范，烘干機(jī)規(guī)模爆發(fā)式增長在造就市場快速升溫的同時(shí)，也導(dǎo)致了泥沙俱下現(xiàn)象，大量低劣品牌混入市場，亟待加強(qiáng)管理和規(guī)范。”
目前，國內(nèi)有糧食烘干機(jī)生產(chǎn)企業(yè)400多家，但廠家普遍規(guī)模很小，由于入門門檻低、技術(shù)含量不高，導(dǎo)致產(chǎn)品良莠不齊。很多企業(yè)只注重眼前利益，缺乏系統(tǒng)的發(fā)展思路，技術(shù)研發(fā)不足，新產(chǎn)品主要是靠相互模仿，與國際主流產(chǎn)品技術(shù)差距相差較大。王慧波說：“國內(nèi)糧食烘干機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體上缺乏規(guī)劃，產(chǎn)業(yè)內(nèi)未形成具有核心領(lǐng)先技術(shù)的自主品牌企業(yè)。同時(shí)，缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、市場準(zhǔn)入門檻過低、行業(yè)前期指導(dǎo)與后期監(jiān)管的缺失，導(dǎo)致市場無序競爭，劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象屢屢發(fā)生。”
黑龍江農(nóng)墾農(nóng)機(jī)試驗(yàn)鑒定站站長柳春柱也持與王慧波類似的觀點(diǎn)，“國內(nèi)谷物干燥機(jī)制造質(zhì)量參差不齊，與國外干燥機(jī)相比差距較大，尤其是部分廠家不具備相應(yīng)的技術(shù)和設(shè)備條件，作坊式生產(chǎn)，制造工藝水平低，使用材質(zhì)不夠標(biāo)準(zhǔn)，造成干燥機(jī)使用壽命低、可靠性差。很多企業(yè)未充分進(jìn)行干燥基礎(chǔ)理論的研究，干燥機(jī)系統(tǒng)的自動化控制程度有待提高，單純追求產(chǎn)量，僅通過放大烘干機(jī)的截面積，盲目向大降水幅度、大處理量的方向發(fā)展，干燥后糧食的水分、溫度不能準(zhǔn)確控制，不能保證干燥質(zhì)量。”
行業(yè)健康發(fā)展，還需多方共同發(fā)力
專家認(rèn)為，高速增長的國內(nèi)烘干機(jī)行業(yè)市場前景持續(xù)看好，潛力巨大，要實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展、快速成長，還需政府、市場、行業(yè)、社會等各方面的悉心呵護(hù)、管理和“澆灌施肥”。
王慧波建議，政府要從政策上加大對烘干機(jī)生產(chǎn)企業(yè)和科研單位在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新項(xiàng)目上的扶持，推動烘干機(jī)產(chǎn)品技術(shù)快速升級；適當(dāng)提升烘干機(jī)產(chǎn)品的購置補(bǔ)貼比例，增設(shè)烘干作業(yè)補(bǔ)貼，或?qū)κ褂煤娓蓹C(jī)的用戶給予燃料補(bǔ)貼，以降低使用成本，調(diào)動農(nóng)民購買烘干機(jī)的積極性。對農(nóng)民專業(yè)合作社、糧食種植大戶、農(nóng)機(jī)合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)機(jī)大戶等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體購買使用糧食烘干設(shè)備實(shí)行優(yōu)先補(bǔ)貼、追加補(bǔ)貼等特惠政策，并通過其示范帶動作用，推動糧食烘干機(jī)市場快速發(fā)展。
當(dāng)前，更多的跨國公司把目標(biāo)轉(zhuǎn)移到中國市場，日益激烈的競爭要求國內(nèi)的烘干機(jī)生產(chǎn)企業(yè)必須通過技術(shù)進(jìn)步、吸收國外先進(jìn)技術(shù)、自主創(chuàng)新來提升產(chǎn)品品質(zhì)。“需要由大企業(yè)進(jìn)行研發(fā)投入，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，縮短與國外產(chǎn)品的差距。”王慧波說，要鼓勵大型企業(yè)集團(tuán)進(jìn)入烘干設(shè)備市場，對烘干機(jī)生產(chǎn)研發(fā)企業(yè)進(jìn)行分級管理，按照規(guī)模實(shí)行差異化扶持，引導(dǎo)和鼓勵烘干機(jī)企業(yè)做強(qiáng)做大，并通過良性競爭實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展，淘汰落后產(chǎn)能，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級。
在發(fā)展趨勢方面，王慧波認(rèn)為，要在設(shè)備的大型化、控制的自動化程度、設(shè)備表面處理質(zhì)量、耐腐蝕材料的選用上下功夫，開發(fā)多功能組合機(jī)，促使產(chǎn)品的生命周期不斷延長。柳春柱也建議，要以繼續(xù)提高糧食干燥質(zhì)量和自動化、信息化水平為發(fā)展方向，加強(qiáng)干燥理論研究和試驗(yàn)研究，探索新的干燥工藝，使烘干過程的控制進(jìn)化到計(jì)算機(jī)控制階段。
對于行業(yè)協(xié)會來說，要加快對糧食烘干機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)的改制、改組、改造，解決企業(yè)多、規(guī)模小、成本高、效益低等問題，提高行業(yè)集中度和專業(yè)化程度，推動國內(nèi)外市場開拓和產(chǎn)品售后服務(wù)體系建設(shè)，真正形成有實(shí)力的企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基地，帶動全行業(yè)提高競爭力。
農(nóng)業(yè)部農(nóng)機(jī)試驗(yàn)鑒定總站副站長姚春生表示，農(nóng)業(yè)部農(nóng)機(jī)化司將在今年首次開展谷物烘干機(jī)質(zhì)量調(diào)查工作，調(diào)查主要在烘干機(jī)保有量較大的黑龍江、遼寧、江蘇、浙江、安徽5省進(jìn)行，旨在掌握市場上烘干設(shè)備的整體質(zhì)量水平，了解用戶對補(bǔ)貼機(jī)具質(zhì)量的真實(shí)評價(jià)，促進(jìn)企業(yè)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)用戶的合法權(quán)益。
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