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陳君石說，黨中央對人民健康高度重視，專門發(fā)布“健康中國2030”規(guī)劃綱要。要結合實施國民營養(yǎng)計劃，研究發(fā)展營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)。亞麻籽油有很好的營養(yǎng)成分，亞麻籽油中含有45%～65%的α-亞麻酸,是亞麻籽油中起保健功能的有效成分之一,對身體健康有利。要提倡科學用油，少吃油、吃好油。
王瑞元說，在我國油料生產(chǎn)中，亞麻籽是八大油料作物之一。1996年我國亞麻籽的產(chǎn)量曾達55.3萬噸，但本世紀以來，由于種植面積有所減少，產(chǎn)量也有所下降，產(chǎn)量一直在38～40萬噸左右徘徊。近幾年產(chǎn)量有所提高，2017年預計達到44.5萬噸，僅次于加拿大，居世界第二。 王瑞元強調(diào)，據(jù)粗略統(tǒng)計，我國亞麻籽油的生產(chǎn)企業(yè)多達二三百家，但大多處于作坊式生產(chǎn)。加上我國亞麻籽原料較少，連同進口也不足100萬噸，大多處于“停停打打”，造成產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。亞麻籽油生產(chǎn)企業(yè)必須按照操作規(guī)程，按標準化組織生產(chǎn)，在確保產(chǎn)品質(zhì)量與安全的前提下，爭創(chuàng)地區(qū)乃至全國的優(yōu)質(zhì)品牌。當前，有條件的亞麻籽油生產(chǎn)企業(yè)，要努力爭創(chuàng)“中國好糧油”。
中國糧油學會油脂分會執(zhí)行會長、全國糧標委油脂分技術委員會主任何東平表示，2017年12月26日，國家衛(wèi)計委官網(wǎng)發(fā)布《關于通報亞麻籽適用標準的函》，明確表示，“經(jīng)研究，直接食用的亞麻籽適用《食品安全國家標準堅果與籽類食品》(GB19300-2014)。同時，宜在標簽標示‘熟制后食用’等類似消費提示”。修訂后的《亞麻籽油》國標已經(jīng)報批，將在年內(nèi)發(fā)布。規(guī)定和新標準的出臺，有利于促進我國亞麻籽產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。
中國疾控制中心營養(yǎng)健康所老年營養(yǎng)室主任張堅稱，實驗表明，增加膳食α-亞麻酸攝入量對促進膳食平衡，維護人體健康具有重要意義；對孕前婦女，特別是生活在內(nèi)陸地區(qū)的婦女，攝入足量的α-亞麻酸更有重要的現(xiàn)實意義。
中國亞麻籽油產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長、西安油脂科學研究設計院院長曹萬新表示，2018年亞麻籽中國專利目前有9件，其中6件是關于功能食品的專利，2016年、2017年，有關功能食品開發(fā)的專利占比分別在26.2%和28.6%，可以看出，目前市場對亞麻籽的功能開發(fā)熱度較高，未來亞麻籽研發(fā)的主要方向仍將集中在其功能食品領域。
曹萬新說，亞麻籽粒口感脆且耐嚼，具有令人愉悅的堅果味道。亞麻籽富含活性物質(zhì)和多種礦物質(zhì)，亞麻生物活性物質(zhì)正作為保健食品的研究；亞麻籽綜合加工利用方面，能分別提取油脂、亞麻膠、亞麻木酚素、亞麻蛋白肽，亞麻全籽直接利用進行各種功能食品開發(fā)。
在江南大學金青哲教授看來，現(xiàn)代人普遍缺乏亞麻酸，亞麻籽油是補充亞麻酸的合適原料；亞麻籽及其油含有豐富的營養(yǎng)伴隨物，是優(yōu)選的膳食補充劑；精準適度加工是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)亞麻籽油的重要途徑。
來自寧夏大學的劉敦華教授說，亞麻籽的各功能成分在食品、醫(yī)藥、化工等領域巨大的應用潛力成為科研人員研究的熱點。我國亞麻籽資源豐富，對其綜合開發(fā)利用具有重要的實用價值，并將會產(chǎn)生很大的經(jīng)濟效益和社會效益。
近年來，在西方發(fā)達國家符合要求的木酚素提取物的產(chǎn)品已經(jīng)上市，而我國在這方面至今仍是空白。鑒于亞麻籽木酚素具有獨特的生理功能，若能把亞麻籽木酚素的化學成分與藥理活性結合進行研究，從中得到經(jīng)濟價值、營養(yǎng)價值、藥用價值較高的保健品和藥用功能性產(chǎn)品，不僅可大大提高亞麻籽的經(jīng)濟附加值，而且也會產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。
江南大學食品學院教授、院士工作站站長王興國在做院士工作站科技成果報告中說，工作站成立以來，集中力量對亞麻籽油及其產(chǎn)品的關鍵技術和共性技術的研究以及創(chuàng)新產(chǎn)品的開發(fā)，如期完成了亞麻籽油產(chǎn)品的升級，亞麻籽油固體飲料和亞麻酸咀嚼片兩類5個產(chǎn)品的開發(fā)和中試生產(chǎn)。
記者獲悉，針對目前亞麻籽油的風味和口感問題，工作站技術團隊開展亞麻籽油精準適度加工技術的創(chuàng)新研究，研發(fā)出高營養(yǎng)、高穩(wěn)定性亞麻籽油產(chǎn)品，解決了原有亞麻籽油產(chǎn)品的風味、口感問題；采用納米級乳化、低溫噴霧干燥和塔內(nèi)原位二次包裝技術研發(fā)出了亞麻籽油固體飲料產(chǎn)品，共有老人、青少年和孕婦三款主要人群的產(chǎn)品；亞麻籽油咀嚼片產(chǎn)品是在亞麻籽油固體粉末放入基礎上，經(jīng)過進一步的科學配方和壓片工藝生產(chǎn)出來的產(chǎn)品。
陳君石表示，寧夏亞麻籽院士工作站是我第一個也是最后一個院士工作站，就是想借助寧夏地區(qū)豐富的亞麻籽寶貴資源，加大科技研發(fā)力度，將其作為高端食用油，推向全國，推向國外。工作站不僅要開發(fā)亞麻籽油，還要研究亞麻籽的綜合開發(fā)利用。
何東平認為，一年來院士工作站對亞麻籽產(chǎn)業(yè)進行了一系列研究開發(fā)，以寧夏君星坊食品科技有限公司為載體，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展亞麻籽健康產(chǎn)業(yè)，推動了“寧夏健康產(chǎn)業(yè)”發(fā)展，取得了豐碩成果。
據(jù)寧夏君星坊食品科技有限公司董事長馬少斌介紹，該公司從事亞麻籽加工領域已有30多年，2017年與陳君石院士、江南大學王興國教授團隊共同創(chuàng)建了國內(nèi)食用油行業(yè)中首個院士工作站——寧夏亞麻籽產(chǎn)品及蛋白科學研究院士工作站，已取得5項發(fā)明專利和16項實用新型專利；2023年前陸續(xù)會有亞麻籽蛋白、亞麻籽小分子肽等20多款新產(chǎn)品。
寧夏回族自治區(qū)商務廳、糧食局和寧夏吳忠市領導，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁剛強、中國保健食品協(xié)會副秘書長張大超等出席會議并致辭發(fā)言。
會議期間，相關領導專家為“寧夏君星坊-江南大學亞麻籽深加工聯(lián)合研發(fā)中心”揭牌，與會代表參觀了寧夏君星坊公司。
