公告信息：
從1954年香港面粉廠有限公司創(chuàng)立到2019年宜興新工廠投產(chǎn)，南順從未停止創(chuàng)新與探索的腳步，為中國烘焙業(yè)發(fā)展注入新動力。
江蘇南順面粉有限公司一期項目以高效質(zhì)量為基礎(chǔ)，采用瑞士布勒最新型、最先進(jìn)的高端制粉設(shè)備，結(jié)合布勒的日本長粉路制粉工藝，在技術(shù)上做到輕研細(xì)磨、分級提純。采用布勒WinCos自動控制系統(tǒng)實現(xiàn)了對生產(chǎn)過程的精確控制以及產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯理念。布勒特色的面粉增值服務(wù)為后續(xù)面粉產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定提供了可靠的保證。
一期項目日加工小麥 300 噸/天
年產(chǎn)全新日式專用粉約6.7萬噸
南順項目銷售負(fù)責(zé)人、布勒中國服務(wù)總監(jiān)劉東華表示：“從前期的方案討論到項目執(zhí)行，布勒的項目團隊不僅考慮了適合客戶需求的整體解決方案，還利用自身專業(yè)的項目管理標(biāo)準(zhǔn)以及嚴(yán)格的供應(yīng)商管理體系，保證了項目的順利執(zhí)行，獲得了客戶的認(rèn)可，為將來的合作奠定基礎(chǔ)！”
近年來，日式烘焙產(chǎn)品在國內(nèi)備受歡迎，布勒日本制粉工藝究竟有什么特別之處呢？阿布為您探究一番：
布勒亞太區(qū)谷物食品技術(shù)總監(jiān)Fritschi Philipp有多年日韓制粉經(jīng)驗。
布勒日本制粉技術(shù)是制粉過程中保證面粉最高質(zhì)量的關(guān)鍵工藝之一。日本的面包和面條生產(chǎn)商以其品種多樣的高質(zhì)量產(chǎn)品聞名于世，因此，制粉業(yè)發(fā)展出了特殊的經(jīng)營管理方式，更需要一種獨特的技術(shù)作為基礎(chǔ)。該技術(shù)考慮了小麥到面粉價值鏈的各個環(huán)節(jié)，如清理、調(diào)質(zhì)、制粉和面粉混配。依賴于嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，才能保證產(chǎn)品的最佳穩(wěn)定性。
日本的制粉技術(shù)非常專注于客戶定制化產(chǎn)品，制粉企業(yè)為每個面條生產(chǎn)商或面包店提供其獨特的面粉產(chǎn)品。定制化面粉不僅需要考慮其常規(guī)特性（如灰分、蛋白質(zhì)或粒徑），還兼顧了理化特性（如吸水率、破損淀粉）和應(yīng)用品質(zhì)（如組織結(jié)構(gòu)）。
