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劉旭院士表示，我國是糧食生產(chǎn)和消費大國，糧食問題關(guān)系到國計民生，糧食的營養(yǎng)與健康已成為食品發(fā)展的新方向之一，開發(fā)糧食功能成分對照樣品對糧食的功能成分鑒定以及農(nóng)作物改良具有重要意義。
孫寶國院士指出，糧油是食品的重要原料，近年來糧油品質(zhì)及營養(yǎng)健康研究的重要性日益凸顯，糧油標準是檢驗和監(jiān)管的依據(jù)，要準確把握糧油標準的制定原則，科學考慮其先進性、合理性、操作性；同時也要正確認識和評價食物中營養(yǎng)成分的作用。
許增泰處長介紹了“十三五”以來農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域“8+3+1”的科技創(chuàng)新研發(fā)布局，以及2021—2035年國家中長期科技發(fā)展規(guī)劃研究編制工作相關(guān)情況，希望廣大科研人員凝練領(lǐng)域內(nèi)標志性成果和需求，切實做到把論文寫在祖國大地上，并表示愿與行業(yè)主管部門及科研院校一同努力，研判行業(yè)發(fā)展趨勢，分析行業(yè)科技需求。
張成志副司長介紹了糧食和物資儲備“十四五”科技與人才發(fā)展規(guī)劃的相關(guān)考慮，表示新時代人民群眾對糧食供給有了新需求，糧食行業(yè)科技創(chuàng)新工作要對人民生活的新需求有所回應。
王正友副主任建議糧食營養(yǎng)健康研究及標準制定要轉(zhuǎn)向精細化、量效關(guān)系、細分人群等方面的研究，服務于廣大人民群眾的美好生活需求和糧油產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
來自國家糧食和物資儲備局科學研究院、中國農(nóng)業(yè)科學院、中國計量科學院、中國標準化研究院、鄭州輕工業(yè)大學、北京東方孚德技術(shù)發(fā)展中心等單位的8名專家學者就會議主題進行了專題交流。
譚本剛副院長對會議進行了小結(jié)，指出本次會議跨界融合了農(nóng)業(yè)、糧食、食品等多領(lǐng)域的專家，體現(xiàn)了開放、協(xié)作的特點，下步要結(jié)合健康中國等國家戰(zhàn)略和行業(yè)需求，夯實糧食營養(yǎng)與健康基礎(chǔ)研究，積極研提“十四五”糧油品質(zhì)檢驗及營養(yǎng)評價等重大建議。
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