公告信息：
該成果開發(fā)低溫輕磨技術，實現(xiàn)0.37%灰分小麥粉出率35%以上，50μm-118μm的小麥粉大于50%，破損淀粉小于25 UCD，使小麥粉具有良好的加工品質特性，面制品口感優(yōu)良，并更好地保留了小麥的營養(yǎng)和麥香。通過集成智慧入倉、磨粉機自動控制、風量風壓自動調控、自動包裝和智能物流等數(shù)字化技術，實現(xiàn)了雪花粉、麥芯粉、高纖粉等高品質多品類產品的數(shù)字化和定制化的精準生產，顯著提高產品質量合格率，降低電耗，提升人工效能。開發(fā)了小麥加工污染微生物的快速檢測技術，實現(xiàn)了對小麥原料、加工產品產黃曲霉毒素真菌種屬檢測的全面覆蓋，同時完成對嘔吐毒素、伏馬毒素污染的快速、精準篩查。2019年到2021年，推廣并上市產品10款，3年實現(xiàn)新增產值4.63億元，新增利潤9605.42萬元，產品獲2021年度國際風味暨品質評鑒（International Taste & Quality Institute,簡稱iTQi）頂級美味大獎（Superior Taste Award）和第17屆中國國際糧油產品及設備技術展示交易會金獎，取得了良好的經(jīng)濟社會效益。申請發(fā)明專利10項，授權中國發(fā)明專利5項，PCT國際發(fā)明專利（澳大利亞）1項，制定企業(yè)標準1項，發(fā)表論文7篇。該成果整體技術水平達到國際先進，在小麥加工質量安全監(jiān)控方面達到國際領先。
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