公告信息：
2024年10月9日，2024年“荊楚好糧油”大米專家品鑒會在省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心舉行,來自武漢大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院等高校和科研單位的14名專家,對全省各地推薦參與2024年“荊楚好糧油”遴選的51份大米進(jìn)行品評。
本次大米品鑒會是“荊楚好糧油”遴選工作重要環(huán)節(jié)之一，品鑒過程中,專家們主要從大米蒸煮后米飯的香氣、色澤、粒形、口感,以及入口咀嚼過程中的滋味等幾十項指標(biāo)細(xì)化打分,總體感官評價滿分為100分。截至目前該項工作已進(jìn)行5年,2021年至2023年共有133產(chǎn)品入選“荊楚好糧油”,其中38個產(chǎn)品入選“中國好糧油”。本次品鑒會共收到38家企業(yè)的41個產(chǎn)品的申報材料和檢測樣品,參與遴選的41個產(chǎn)品中包含27個大米類產(chǎn)品,9個食用植物油類產(chǎn)品,5個小麥粉類產(chǎn)品。“荊楚好糧油”遴選工作不僅要通過質(zhì)量檢測和外觀評分,還要通過品鑒評價才能挑選出真正好吃的大米,為消費者選購時提供市場參考。
